春茶上市，如何饮茶更健康
http://www.newdu.com 2024/12/02 01:12:47 兰州晚报 佚名 参加讨论
阳虚者喝红茶黑茶熟普洱，阴虚者可品微发酵的白茶，湿热者宜饮不发酵的绿茶或生普洱。眼下正是清明、谷雨时节，新茶纷纷上市。由于前阵子“清明时节雨纷纷”，平均温度低，所以今年新茶上市时间比去年迟了十天左右。业内人士建议，春季喝茶确有养生功效，但前提是要喝对茶，否则越喝体质越差。专家指出，喝对自己的那杯茶首先要看自己的体质，根据地域、季节、饮食习惯和年龄进行选择，否则效果会适得其反。  春季适饮微发酵的白茶或黄茶 春生夏长秋收冬藏，茶叶的生长也是如此。酝酿了一个冬天的潜藏，茶树在春天冒出嫩芽，吸收天地之精华，害虫少、养分多，因此在清明前采摘下来的茶叶水溶物质丰富，口感尤为鲜爽，这也是“明前茶贵如金”的缘由。 茶叶根据品种的不同，制作工艺的不同，茶性也有温热寒凉之分，而且我国南北气候差异很大，南北的养生方法也有不同，南方的养生法则大体上可遵循“春夏养阴，秋冬养阳”。因此，四季饮茶也有所区别。 “春天属木，人体经过冬季的伏藏，身体处于内机外发状态。人们经过漫长的冬季，‘内阳积贮’，应注意使肝木气条达。大部分春茶茶香气清新，香而不浮，爽而不浊，具有理气、开郁、祛秽、和中的作用，因此春季适宜饮偏甘寒养阴的轻微发酵的白茶、黄茶和发酵度较低的青茶，有助于伏阳的生发，振奋精神，消除春困。”专家说，适量喝点花草茶同样有助于宣发冬天潜藏在体内之伏阳。 气虚者不能常喝茶 “茶叶有保健作用，但不是所有体质的人都适合喝，尤其是气虚体质的人，一般不主张经常喝茶。”即便想喝也只能偶尔喝少量温性全发酵红茶，足够年份的黑茶。专家建议，阳虚者适合喝全发酵的熟茶，如红茶、黑茶、熟普洱等;阴虚者喝适合喝轻微发酵的白茶、黄茶、足够年份的黑茶;湿热者适合喝不发酵的绿茶或生普洱。“平和体质的人选择范围就多了，不一定一年到头只喝一种茶，可根据地域、季节、个人的饮食习惯和年龄来选择七大茶类。”  偏寒的茶要用偏温的饮食来平衡 潮汕人以好喝功夫茶出名，当地人嗜茶成性，潮汕地区靠近海边，天气炎热潮湿，喝中性微寒的属青茶的乌龙系列可以祛除体内湿热。因为长期嗜茶的原因，造就了名扬中外的潮汕饮食。“潮汕人嗜喝偏寒的青茶，为防寒凉太过，偏温的卤水菜系列和五花八门的甜点刚好平衡茶性的寒凉。”专家说，这也是为什么潮汕人常喝浓茶而不易醉茶的原因。 年轻人可喝绿茶，老人喝温性茶年龄也是选茶需考虑的因素。“年轻人阳气旺，体质好的话平时喝些绿茶没关系，但老人就不太行了，得喝温性、平和的茶，如红茶、黑茶、熟普洱等等。”专家说，只有先判断出自己的体质，综合考虑地域、季节、饮食习惯和年龄因素，才能喝对茶，否则非但不能发挥春茶的养生功效，反而让体质下降。“如果明明就是寒性体质的人，还喝绿茶、生普洱茶，那就会适得其反了。” 长期喝茶者可适量食用些高丽参 喝茶者如果不懂得饮茶的平衡之道，就很容易形成茶癖、茶醉。像茶店里的茶艺师们，她们要冲泡各种茶叶让客人试喝，长期喝茶又没找到平衡的方法，容易使得脸色不好、身体虚弱、体倦乏力等等，专家建议她们平时煮饭在饭快熟的时候加入2～3片高丽参，吃饭时同时食用，会起到解茶癖的作用。 贴士泡茶饮茶有讲究 1.喝茶，一般人每天3～5克最合适。2.洗茶速度要快，存放越久的茶特别是散茶越需要用开水洗茶。3.冲茶时，根据茶叶生熟老嫩调整水温，茶叶越老需要的水温越高。4.冲好的茶最好用瓷杯，勿用纸杯。5.喝茶水温不宜过高，60℃～70℃的水温为宜，可配甜点。 (责任编辑：admin) |
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