金鱼蒸饺的做法
http://www.newdu.com 2024/10/08 07:10:13 互联网 风中彩虹 参加讨论
原料:胡萝卜汁100ML、饺子粉160克、素肉馅50克、韭菜30克、豌豆20克、葱花、姜末。 调料:盐、香油、花椒水1小碗。 做法: 1、胡萝卜汁放入小锅中煮至沸腾; 2、煮开的胡萝卜汁趁热倒入饺子粉中搅拌成絮状,稍晾凉些后,揉成面团; 3、素肉馅剁成泥,倒入葱、姜碎、盐、香油,一点一点倒入花椒水,顺一个方向搅拌至上劲; 4、倒入切好的韭菜碎,搅拌成均匀的馅; 5、揉好的胡萝卜面团,分剂擀成饺子皮,放上一些馅; 6、饺子皮对折,中间捏紧,两头不要捏; 7、将一头的皮向上捏起,作成鱼尾状; 8、将另一头的饺子皮从中间部分向后捏,形成两个孔; 9、将豌豆轻轻放入小孔作鱼眼睛; 10、盘子中薄薄涂一层油,放上包好的饺子; 11、放入蒸锅蒸约12分钟即可。 (责任编辑:admin) |