玫瑰三色饭团的做法
http://www.newdu.com 2024/10/08 10:10:21 互联网 佚名 参加讨论
 原料：白米300g，糯米30g，紫甘蓝叶3片，玫瑰茄3朵 做法：  1、因为我们要做三种颜色的饭团，所以先将米分成三等份，每份100g白米+10g糯米。 将米洗净，浸泡20分钟。 取一份加200g清水，上锅蒸熟。米饭熟后再焖5分钟（因为每一份米饭量都不多，会很快煮好，焖的时间也相对缩短）， 然后加入适量的寿司醋（今天的糖比重要多一点），拌均匀，铺在保鲜膜上自然冷却。晾凉后用模具整型即可。 2、在蒸白米饭的时候，我们来做其它的准备工作。用200g开水将玫瑰茄冲泡开，再用玫瑰茄水浸泡其中的一等分米，待白米饭熟后，电饭煲空出来了，再将红米倒进去蒸。 在蒸红米饭的时候，就可以处理紫甘蓝叶子和给白米饭整型了，等白饭团做好了，保鲜膜上腾出位置来，红米饭也差不多熟了，拌入寿司醋、晾凉、整型即可。 3、紫甘蓝撕成片，加200g清水，打成汁儿，和剩下的一等份米混在一起，待红米饭蒸熟盛出后，即可上锅蒸，蒸熟之后，拌寿司醋、晾凉转型。 (参考：地方小吃—春游小便当) (责任编辑：admin) |