台湾麻薯
http://www.newdu.com 2024/10/09 03:10:14 互联网 佚名 参加讨论
原料： 细糖150g、糯米粉300g、温水200g、玉米粉600g、红豆沙（或任何你喜欢的馅料）适量 制作方法： 1、准备一口锅装水加热备用 2、糯米粉放入容器中用勾型搅拌器加水搅拌，成团后取出，接着搓揉成条状，再分成块，以手掌压扁，而后放入锅内煮约20至30分钟 3、以筷子插入麻薯可以轻易穿透的话便可取出 4、放入容器中以勾型搅拌器搅拌 5、将糖分4次慢慢加入，材料一起搅拌至成糊状即可 6、在烤盘上放些玉米粉以防底部粘住，取出麻薯糊放在上面，拉长并将2面沾上玉米粉，先分成条状，再分成块,做成麻薯皮 7、将豆沙包在麻薯皮里包紧，捏成圆圆的形状，最后将粘在麻薯外面的玉米粉刷掉即成 麻薯： 日本人把糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的食品叫做“饼”，日语发音（もち／mochi），台湾音译之为“麻薯”。 (责任编辑：admin) |