扁尖笋炒素黄螺
http://www.newdu.com 2024/10/09 09:10:54 互联网 佚名 参加讨论
原料:素黄螺、扁尖笋、黄甜椒、红甜椒、毛豆子。 做法: 1、扁尖笋浸泡4小时左右,泡去咸味,改刀成1.5公分左右的段备用。 2、素黄螺打开包装袋,也浸泡一会儿备用。 3、黄甜椒、红甜椒分别改刀成小块备用。 4、毛豆剥成毛豆米洗净备用。 5、净锅内加入水,大火将水烧开,倒入扁尖笋、素黄螺焯水,10秒钟后倒出。 6、净锅内加入精制油,大火加热至四成热,倒入毛豆米、焯过水的扁尖笋、素黄螺,大火滑油快出锅时,放入黄甜椒、红甜椒一起滑油,出锅,沥干油分。 7、锅内加入少许精制油,放姜末煸香,倒入滑油原料,爆炒均匀,加清水50克调入少许盐和素易鲜(代替味精), 勾一点点薄芡,炒匀淋少许香油,翻匀起锅,盛入盘内稍摆盘即可。 小提示: 素黄螺是用魔芋做的,本身没有什么味道,配搭扁尖笋是因为扁尖笋比较鲜咸,可增加这道菜口味, 还具夏季菜特色。更主要排毒、降脂、养颜、减肥,集口味与健康美妙组合。 (责任编辑:admin) |