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官庄毛尖


    官庄毛尖产于湖南省沅陵县官庄区的介亭、黄金坪一带。这里群山重叠,万峰插天,峭壁数里,谷径幽回。是我国古代从东向西,进入大西南的重要驿站。官庄前面的辰龙关地势险峻,历为兵家必争之地,素有“湘西门户”和“南天锁钥”两称。远在300余年以前,吴三桂引清兵入关,继而又与清兵相抗衡,兵驻“辰龙关”,与清兵在这里大开战场,殊死搏斗。1914年,爱国名将蔡锷为讨伐窃国大盗袁世凯,曾率领革命军,凭借看雄关和广大人民的支持,英勇奋战,把袁世凯的10万多军队歼灭在辰龙关外。这里终年云雾缭绕,土质肥沃,阳光被雾气所阻,形成了有利于茶树生长的漫射光,茶树壮健,芽叶肥壮,持嫩性强,为官庄毛尖提供了优良的鲜叶原料。
    这里产茶,历史已很悠久。据《沅陵县志》记载:“官庄介亭毛尖,唐代盛行,清乾隆时期作为贡品”。“官庄毛尖”早时为晒青绿茶,直到近代才由晒青改为烘青。相传1927年“湘西王”的参谋龚石如,在官庄开了一个“西南茶叶店”,为了争夺市场,使用权力,集各地名茶艺师,改革制茶工艺,将晒青改为烘青,茶叶品质有了很大提高。又采用特制的小木盒包装,规格多样,有一两、二两、三两、四两、一斤等,木盒精美,小巧玲珑,居家旅游,携带方便,因而“官庄毛尖“爱好者甚多,销售甚广。
    现在的“官庄毛尖”,又由烘青改为半烘半炒,不但内质仍甚高雅,而且外形更为优美。此茶饮后,使人有“汤嫩水青花不散,口甘呻爽味偏长”之感。
    (胡建程) (责任编辑:admin)