清凉讨喜的雪花酪
http://www.newdu.com 2024/10/09 05:10:02 问道网 佚名 参加讨论
 雪花酪是最古老的汉族冰激凌，相传属于是明朝的宫廷秘制食物，富有奶香而冰凉的味道让皇帝开怀而得了雪花酪一名，后流传到民间。由于雪花酪制作简单并且材料便宜，所以即便是家里贫寒也是吃得起的，更多的家庭是在冬天的时候从河里凿出一大块冰，用草席子包住放进地窖里保存，等到了夏季再取出来打碎，浇上蜂蜜、酸梅汁、果脯等小零嘴便可食用。 到了后来，人们开始用刨床将冰块刨出冰屑，做成的雪花酪更是清爽可口，就这果干果酪盛入碗里，颜色讨喜可爱，可饮可嚼，于是又有人称他为“冰果酪”、“雪茶”等。 雪花酪流传至今仍旧是人们喜爱的小吃，每年农历四月城隍庙开庙门的时候，就有买雪花酪的在大殿前的台阶上，全凭着人力搅拌制作，是从古到今最为经典的民间小吃之一。 (责任编辑：admin) |