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天热，你虚的是什么？
2018-01-14“夏天无病三分虚” 大热天，越来越多的人感到自己的体力比春季的时候差，吃饭没有胃口，睡眠质量下降，容易急躁，爬楼梯脚特别酸，容易气喘，中医把这些简称为神疲乏力、心悸...
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“富贵病人”多吃荞麦
2018-01-14荞麦在杂粮市场上，身价愈来愈高，作为保健食品，对当前的“富贵病”如糖尿病、高血压、高血脂、动脉硬化症都有一定的食疗效果。荞麦蛋白质的含量不低于大米白面，赖氨酸、精...
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汉代至唐代之前的药酒及滋补酒
2018-01-14采用酒煎煮法和酒浸渍法起码始于汉代。约在汉代成书的《神农本草经》中有如下一段论述:药性有宜丸者，宜散者，宜水煮者，宜酒渍者。用酒浸渍，一方面可使药材中的一些药用成分...
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正是香芋上桌时
2018-01-14文/桑胜月 秋天到了，正是香芋上桌时！ 我家香芋的上桌，始于去年的一次做客。好客的主人杨康敏端上一锅香气扑鼻的小排骨汤，探头引颈，见排骨汤中杂着块块“白萝卜”。主人特...
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湘西三吃脍九州
2018-01-14走在武陵山中，步入湘西神界，无论在州府吉首，边城凤凰，还是古镇王村，无不让人感受到湘西的正宗滋味———酸辣。让人回味不已的，是湘西的酸鱼、腊肉、牛肝菌。 在王村牌坊...
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奶酪 需要拿来主义
2018-01-14“浓缩的就是精华”这句话最初是否源于奶酪的制作，我们不得而知，但有一点可以确信，每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，营养价值可见一斑。有人说奶酪是奶制品中的...
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大小暑夹攻 瘦身好时节
2018-01-14一年中最热的时节来了，中医里形象地称之为长夏——可见这段实打实最HOT的日子在人感觉里有多漫长。在小暑大暑夹攻之下，我们要小心防暑、要饮食有度，不过最高兴的是，正是减...
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卡布奇诺名字的来历
2018-01-14维也纳人柯奇斯基(FanzGeorgeKolschitsky)是牛奶加咖啡的CafeLatte创始人，本期再谈谈卡布奇诺(Cappuccino)的由来。这两种饮料均是咖啡和牛奶洐生出来，但卡布奇诺的来历却更有学问，一直是...
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我国历史上的蟹名品
2018-01-14俗话说，秋风起，螃蟹肥。九十月是吃蟹的最佳季节。当你手持螃蟹，回味古时的蟹名品及文化，蟹味会美上加美。 清代吃蟹名家“蟹仙”李渔在《闲情偶寄/蟹》中曰：“予于饮食之...
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萝卜丝带鱼
2018-01-14文/若丹 早晨起床，已觉露寒而冷，萝卜丝应令上市了。 俗话说：萝卜上市，医生歇业。说的是萝卜有很好的营养保健作用。中医认为，萝卜消积滞、化痰热，对食欲不振、积食不化、...