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改变中国历史的三次大饭局（3）
2018-01-14三、杯酒释兵权 建隆二年（公元96年）七月，宋太祖赵匡胤乱宴请禁军宿将，以温和的方式解除了他们的兵权。这就是历史上有名的“杯酒释兵权”。 宋太祖即位不久，就开始设法解除...
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初秋进补食莲藕
2018-01-14初秋，又到了进补的季节。有些人习惯用动物食品来进补，其实有些素食的营养和滋补作用不亚于荤食，莲藕就是一种理想的素食。 莲藕又名莲根，含大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生...
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生蒜的营养学问
2018-01-14大蒜是一种药食两用的珍品。说到食用，在南方，大蒜一般多用于调味，而在北方，大蒜除了调味之外，还经常制成酱，或者直接生吃。在药用方面，大蒜含有一些对人体有益的成分，...
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饮食趣谈：佛印顿顿不避荤，苏轼机灵讨鱼吃
2018-01-14中外不少文人，面对餐桌上的佳肴美味、粗茶薄酒，抑或发生的意外变故，常能机智地“幽”上一“默”，妙趣横生，绕梁三日，让人回味无穷。 宋代文学家苏东坡与佛印和尚是好朋友...
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龙眼和荔枝
2018-01-14龙眼和荔枝同属无患子科植物。它们都是产于我国南方的佳果。它们在我国的栽培和使用历史，都可以追溯到两千多年前的汉代。 龙眼入药始载于汉《神农本草经》，又名“益智”。功...
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皇家御用贡品——阿胶
2018-01-14御赐“福”字 邓氏树德堂旧址 传统熬胶法：数九寒天胶工在狼溪河破冰泡皮 传统熬胶法：胶工在汲狼溪河水熬胶 福牌阿胶迈出国门、走向世界，始于1915年美国旧金山世博会（巴拿马...
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入秋食疗补肾正当时
2018-01-14秋冬进补是我国流传千年的习俗。据专家介绍，秋冬进补，具体落实到个人，就有其十分独特之处。 因为不同的人在一年中的消耗量不同，而且人有强壮虚弱之异，体质亦表现出寒热、...
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百年老字号吴裕泰，叩开世博大门有秘诀
2018-01-14北京交道口这个地界儿，东临东四，西靠地安门、鼓楼，处处都是历史遗存，一不小心就是个文物古迹。作为一个有123年历史的老茶号，吴裕泰选的这个办公地点实在是契合不过。百多...
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11字决享受吃完美的境界
2018-01-14色、香、味、形四个字，是美食的前提，如果掌勺的厨师弄不好这四个字，餐馆酒楼就没法开了，那厨师就得要下课。但是把吃的学问都放到厨师的勺里，那是不明智的，美食最好，须...
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清明时节北京人的春鲜
2018-01-14清明是一个传统的节日，也是农历二十四节气中的一个重要的节气。 清明节源于古时的“上巳节”和祭祀燕国忠臣介子推的“寒食节”，后来又与清明这个节气融为一体，被统称为了清...