国学网-国学经典-国学大师-国学常识-中国传统文化网-汉学研究移动版

探秘乾隆冬季进补的秘方(1)

汤补 乾隆爱喝汤，御厨将各种药材按比例配比后研磨，同牛肚一起放入锅内汲取养分，共煮6个时辰熬制成汤。传说此汤可以延缓衰老、滋阴壮阳。现在多用牛肚、牛骨，放入当归、党...

＂国粹＂臭豆腐（2）

我最近读清人沈复的《浮生六记》，发现其中“闺房记乐”有一段称道臭豆腐的文字。说是沈的新妇芸娘“喜食茶泡食芥卤乳腐，吴俗呼为臭乳腐，又喜食虾卤瓜”。这两样东西都臭，...

闲话＂三不粘＂

“提起同和居，也是光绪年间开的买卖……同和居有道甜菜叫‘三不粘’，不粘筷子，不粘碟子，不粘牙齿；所以李文忠的快婿张佩纶给这道菜起名‘三不粘’。” 唐鲁孙先生说的这位...

对付“秋燥”食疗小处方

9月23日是二十四节气中的“秋分”，古语云：“白露秋分夜，一夜冷一夜”。同时，随着降雨减少，空气也将越来越干燥。中医专家指出，与初秋的“秋乏”不同，这时人们该提防的是...

秋凉暖胃多吃五种菜

一阵秋雨，让天气变凉，很多患有胃病的人在这个季节容易旧病复发，因此入秋以后，一定要记着“暖胃”。 “胃寒”，是很多人的麻烦，专家建议通过改善饮食达到调理的目的。 南瓜...

吃肉不加蒜　营养减一半

我们常说，某某和某某好像天生一对，对于食物来说也是如此。比如瘦肉和大蒜，民间就有谚语云：“吃肉不加蒜，营养减一半。” 动物食品，尤其是瘦肉中，含有丰富的维生素B1，但...

最危险的美味:河豚（1）

春天正是河豚鱼肉肥美的季节，也是河豚鱼的产卵高峰期。一般来说，河豚鱼在春、夏季及卵巢孕育阶段毒性最强，有毒部位又以卵巢和肝脏为最。目前对河豚鱼中毒尚无特效解毒药物...

探秘乾隆冬季进补的秘方(2)

羊肉煲不是进补“万能方” 冬季是进补的好时节，许多人会到饭店里点上一锅羊肉煲或者狗肉煲希望补补身。在本报报网直播室最新一辑的名医养生在线栏目中，广东省名医工作室主任...

中国四大名醋

戴球《三酸图》在镇江现身 清乾隆辛卯年(1771年)苏州人物画家戴球绘作的《三酸图》，2008年在镇江现身。这幅被镇江一市民珍藏的《三酸图》，画心约有5.2平方尺。画上共有5位人物，...

早餐吃少 头脑更清醒

俗话说：早饭要吃好、午饭要吃饱、晚饭要吃少。而英国的一项最新研究，也印证了古人的这一说法。伦敦罗汉普顿大学的生物心理学家吉伯森最近在英国《营养学报告》杂志上撰文表...