-
饼饵:传统节日的食俗（2）
2018-01-14我国最重要的传统节日是春节过大年，春节的食俗更是丰富多彩，在除夕夜南方要吃元宵，寓意团圆；北方人过年时要吃团圆饺子。 饺子，在东周时称“饼饵”，据说因其外形似耳朵而...
-
学龄前儿童最好别喝茶
2018-01-14对学龄前的儿童来说，喝茶是禁区。北京市海淀妇幼保健院儿童早期发展中心副主任医师闫琦解释说，因为茶里含有茶碱等物质，很容易令人的中枢神经系统产生兴奋。而婴幼儿的身体...
-
防病常吃“好事多蘑”
2018-01-14在餐馆点菜，经常看见菜谱上有道叫“好事多蘑”的菜。其实，这道菜就是用各种各样的蘑菇与其他食物汇在一块，放入蒜瓣、葱、笋片和适量调料清炒而成的，其营养价值非常高。 据...
-
古代方便食品（2）
2018-01-14单看原料和做法，这种食品该叫“方便萝卜”或者“萝卜砖”才对。但是清代名医王士雄说，该食品主要是用来防兵防匪——哪天战火一起，全城戒严，市民们不能出去采购，等到面缸...
-
崇文门里油榨香（1）
2018-01-14炒肝 说到“炖油渣儿”，这可是地道的旧京吃食，虽名不见经传,又难登大雅，但至今却仍为不少“老北京”所回味，在闲谈中还不时提到它的热气腾腾及咸辣鲜香的滋味。 所谓油渣儿...
-
秋雨过后别忘护肝
2018-01-14据河北省中医院肝胆科主任医师薄敬华介绍，对于肝炎患者来说，秋季是肝炎并发感染的高峰。秋季肝病复发的高峰期比春季复发持续时间更长，复发人数也更多。多数为秋季常见的感...
-
汉唐的滋味
2018-01-14吃月饼的时节即将来临了，有关“饼”这种食品，还是值得一说。 《三国志》注：“赵岐遭家祸，诣北海贩胡饼。孙膑硕过市，疑其非常人，问曰：‘自有饼耶？贩之耶？’岐曰：‘贩...
-
早餐中不妨加进蜂蜜
2018-01-14早餐对人体健康很重要。研究发现，一些外国人的早餐吃法值得参考。素有“牛奶和蜂蜜之乡”美誉的以色列，人们的早餐必有蜂蜜相伴。在德国，有专门的“蜂蜜牛奶”产品出售，人...
-
崇文门里油榨香（2）
2018-01-14早年间，比起前门外鲜鱼口内的“天兴居”和“会仙居”的炒肝，“炒肝赵”大约不那么有名，然而，提起炒肝赵，住家城南的老街坊仿佛没有不知道的。 旧时，炒肝赵的铺面在磁器口...
-
秋来食菊美味多
2018-01-14菊花是秋天的“花中仙子”。我国食用菊花的历史十分悠久，早在战国时期爱国诗人屈原就有“朝饮木兰坠露兮，夕餐秋菊之落英”的吟咏。菊花气味芬芳，可烹制出多种美味佳肴。 菊...