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丹桂花糕
2018-01-14人们常用“金风送爽，丹桂飘香”来描绘秋天。红艳欲滴的丹桂花，流光溢彩，芳香馥郁，的确是观赏花卉中的珍品。然而，古人也有以丹桂花入馔的。《海槎余录》中记有一名点，就...
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老北京老行当(1)
2018-01-14对今天的北京人来说，“老北京的那个味儿”已成神话。太多记忆，正被现实篡改得面目全非，只剩下传说在阵阵遗憾声中，渐行渐远。 艾广富，河北三河人，1952年来京学艺，先后拜...
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鸡蛋 鹌鹑蛋谁更营养?
2018-01-14鹌鹑蛋比鸡蛋贵很多，有时一斤鹌鹑蛋的价格是一斤鸡蛋的两倍。鹌鹑蛋的营养价值真的这么高吗？ 第四军医大学唐都医院营养科副主任叶琳说，相同重量的鸡蛋和鹌鹑蛋所含营养素其...
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美丽佛手 营养丰富(图)
2018-01-14人们常说的佛手又名金佛手，佛手柑。其性状与柑橘、柚等水果类似，与香橼、柠檬等有近缘关系，为芸香科、柑橘属枸橼变种形成的一种果实。由于其果实顶端开裂如手指状，屈伸不...
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何为纯正的京味菜
2018-01-14离开了酱香和脆嫩，似乎京味菜也就走了味儿。 北京的食文化，除小吃外，京味菜应独占鳌头。但什么才是纯正的京味菜，众说纷纭。 我也算是“老北京”了，可说起京味儿菜，也很...
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专家教您：五谷杂粮的最佳吃法
2018-01-14新版《中国居民膳食指南》特别强调了食用谷类对人体健康的重要性，作为膳食宝塔的塔基，五谷杂粮是最好的基础食物，也是最便宜的能量来源。成年人每天摄入250~400克谷物，就有利...
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六种食物搭配容易致病
2018-01-14进食是人体获取营养的最主要来源，但不同的食物搭配却可能产生不同的结果。“３·１５”国际消费者权益日期间，广西壮族自治区消费者权益保护委员会有关人士向记者透露，有６...
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初春吃韭菜可以提高免疫力
2018-01-14随着温度的升高，各种蔬菜质量有所上升。叶类菜质量近日上升幅度较大，韭菜质量上升最大，由之前的90.2%上升至95.2%，提高5个百分点。 中医专家建议，初春应食早韭，提高自身免疫...
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老北京老行当(2)
2018-01-14老板只抓三个人 老饭馆的灶每三年重砌一次，只有炉灶曹、炉灶米能干这活儿，到上世纪70年代，这行业还是人家把着。砌灶师傅的谱儿可就大了去了，平时洋车包月，穿千层底布鞋。...
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如何吃早饭才是正确的？
2018-01-14很多上班族有着这样的早晨：被闹钟叫醒后，挣扎了一二十分钟，才揉着疲惫、瞌睡的眼从床上爬起来，因为分秒必争，不吃早饭就冲出家门;或者打开空无一物的冰箱又关上，挤进了上...