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黄瓜西红柿为什么不能一起吃？
2018-01-14经常看到有人吃了一根黄瓜，再吃个西红柿；或者饭桌上已经有了盘“西红柿炒鸡蛋”，再来盘“黄瓜炒肉”，这样吃是不正确的。 因为黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬...
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吃冷饮要注意的六大禁忌
2018-01-14由于高温的影响，人体会产生一系列生理反应，导致精神不振、食欲减退。这时，若能在膳食上合理安排，适当吃些冷饮，不仅能消暑解渴，还可帮助消化，使人体的营养保持平衡，有...
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粥中品荷
2018-01-14中医认为，荷叶性平，味苦涩，有解暑热、清头目、止血之功效。因此，每到盛夏，我都要到水塘里采摘鲜嫩的荷叶，做荷叶粥。荷叶粥的做法简单：数杯清水一杯米，放在锅里文火慢...
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蘑菇里的营养成分有“三高”
2018-01-14蛋白质含量高：一般认为，肉类和豆类食物中才会含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高，比一般的蔬菜和水果要高出很多。蘑菇富含18种氨基酸，其中人...
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中国茶道--名茶的种类
2018-01-14绿茶 西湖龙井 惠明茶午子仙毫州举岩狗牯脑 黄山毛峰平水珠茶信阳毛尖宝洪茶上饶白眉 洞庭碧螺春径山茶峨眉竹叶青南安石亭绿仰天雪绿 蒙顶茶涌溪火青仙人掌茶天山绿茶永川秀芽...
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荷叶佳饮
2018-01-14从古至今，人们都爱赏玩荷花，花样百出，荷露茶便是其中之一。所谓荷露茶，就是从荷叶上收取那一滴滴的露水，然后用此水来煮茶。传说最爱荷露茶的是清代的乾隆皇帝。每每夏日...
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贪吃荔枝“妃子难笑”
2018-01-14“一骑红尘妃子笑”荔枝美味可口，营养丰富，其魅力就是贵为妃子的杨玉环也难以抵挡，其不仅味美，而且其营养十分丰富，含有大量的果糖、维生素、蛋白质、柠檬酸等，对人体有...
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泰兴小吃：粯子粥和油摊饼
2018-01-14我走南闯北几十年，各地的美食尝过不少，然而最好吃的还是家乡泰兴那迷人的粯子粥和油摊饼。 粯子粥喝到嘴里既有点软滑，又不像面粉糊糊那样粘乎，既有一点点嚼头，又不像大麦...
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常温西瓜最营养
2018-01-14最近，美国《厨房博士大参考》的作者约翰拉普马博士提出了这样一个观点：西瓜最好放在室温下，因为此时西瓜中所含的番茄红素和β—胡萝卜素比冰镇西瓜要高出40%和139%，而这些营...
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海外看民俗:从咖喱看印巴饮食文化
2018-01-14巴基斯坦和印度作为两个南亚大国,其饮食文化有上千年的历史,常用调料有咖喱、辣椒、黑胡椒、豆蔻、丁香、生姜、大蒜、茴香、肉桂等,其中最普遍的还是咖喱粉。 咖喱粉是用胡椒、...