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麻辣烫其实挺健康
2018-01-14有些人认为麻辣烫是一种不健康的食物，或许更多的是因为它出身卑微，价钱低廉，担心其安全特性。实际上，如果能够在原材料安全和加工卫生方面把好关，并进行合理的搭配，麻辣...
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美食“草圣”于右任：题诗误笔出名菜（1）
2018-01-14于右任是陕西三原人，长髯飘飘一辈子，所以又叫于胡子。他是晚清举人出身，国民党元老，也是大书法家、著名的记者报人、诗人，当然，还是美食家。在民国吃家中，他是陕西菜的...
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夏日吃水产别只图“鲜灵”
2018-01-14进入夏季，不少水产品集中上市，有些人为了吃个“鲜灵”，喜欢食用生的或是没有完全熟的水产品。辽宁省鞍山市疾控专家日前提醒，一些生鲜水产品可能携带各类寄生虫，生吃可能...
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番茄配胡萝卜阻挡紫外线
2018-01-14夏日骄阳似火，紫外线会对皮肤造成很大伤害。除擦防晒霜、打太阳伞外，食物也是重要的一项，有些食物让我们离阳光很近，有些食物则是我们的阳光卫士。 以内养外，全面对抗紫外...
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北京稻香村：京城“大食堂”（2）
2018-01-14为做好月饼的馅料，稻香村的选择不无苛刻，鸭蛋黄由洞庭湖放养鸭吃活食下的蛋加工而成；红豆必须是蓟县产的天津红；黑芝麻则是江西产的小粒薄皮麻；熬糖浆来自广东湛江产碳化...
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美食“草圣”于右任：题诗误笔出名菜（2）
2018-01-14上世纪90年代初，我在重庆开过一家叫“鱼摆摆”的餐厅，专门做鱼。当时将鱼肝、鱼蛋用泡椒、泡姜煮着吃。鱼肝肥嫩、鱼蛋粗糙，口感搭配非常好。这道菜也适合在家庭做。 1990年，...
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新疆美食“奇台过油肉”
2018-01-14新疆的过油肉来源于山西，它是随历史上的“骆驼客”沿古丝绸之路带入新疆的，具体年代已经无法考证，过油肉的味道现在已经完全本地化。 新疆过油肉以奇台县的最为出名，在新疆...
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“立秋”话养生
2018-01-14图表：8月7日“立秋”新华社发 2008年立秋时间为2008年8月7日上午11时16分，同时这一天也为中国的传统情人节-七夕节。 立秋的意义 立秋预示着夏天即将过去，秋天即将来临。立秋后虽...
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鱼饭非饭
2018-01-14说真的，写下这个标题时我有些矛盾。经常有外地的朋友问我，鱼饭是不是将鱼和米饭叠放在一起？为什么只看见鱼，却没有饭？我写此文，本意就是想澄清这个问题，所以很有必要将...
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水果是否可吃可不吃
2018-01-14许多人认为水果是零食，可吃可不吃；也有人认为吃水果麻烦，不如每天吃一粒人工合成维生素。那么事实果真如此吗？中华预防医学会会长王陇德说：在日常生活中，水果应作为每日...