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做菜不能乱放葱姜蒜

一场秋雨一场寒，天气逐渐凉了，“贴秋膘”的时候到了，人们开始琢磨着吃鱼吃肉，为冬天储蓄能量。说到做鱼做肉，就不能不提到葱姜蒜椒这四大调料。俗称“调味四君子”的这四...

鳜鱼与文学(图)

我是北方人，北方没有鲈鳜二鱼，我却从小靠诗文硬是记住了这两种鱼。文学作品的力量真是大，张志和的一首《渔歌子》，范仲淹的一首《江上渔者》让这两种鱼出尽了风头。一是这...

画家李燕想念老北京小吃：绝对没有食品安全问题

他是著名画家，国画作品秉承传统文人画风，蕴涵厚重底蕴和深邃的哲理；他国学渊博，演讲幽默风趣，引人深思，犹如在历史中盘桓，于未来中徜徉；他是全国政协委员，以实际行动...

炒菜时是先放盐还是先放糖

调味品的种类琳琅满目，调味方法千变万化。把调味料一股脑儿都倒下去是万万不可的。正确顺序应为糖、酒、盐、醋、酱油、味精。 糖除能调和口味、增进菜肴色泽的美观外，还可以...

秋燥的饮食调理

秋季防燥，可遵照三个原则进行饮食调理。一是以清淡为主，少吃过油、过甜、过辣、过咸的东西，少喝甜味饮料；二是饮食宜偏向寒凉，而温热类（如狗肉、虾、韭菜等）食物则少吃...

玉米须美容减肥有奇效

立秋已过，它标志着夏季的炎热即将离我们而去。在这样的节气，我们吃什么更有利于健康呢？首席中医养生专家、中国中医科学院杨力教授提示我们：立秋时节宜吃玉米。 玉米，又称...

乾隆喜吃＂如意菜＂

据记载，乾隆皇帝在江南察访民情时，曾在一户农家吃到一种黄澄澄、金灿灿的菜肴。乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口，味道鲜美，就问农妇此菜为何菜？农妇不知是皇帝，就开玩笑地...

武大郎卖的炊饼

武大郎的炊饼挑担 《水浒传》这部小说中，武大郎卖的炊饼虽然是很小的生活细节，却给人们留下很深的印象，其实，武大郎卖的炊饼不是烧饼，而是实心馒头。当潘金莲还没有和西门...

生吃黄瓜别削皮

黄瓜的热量很低，对于高血压、高血脂以及肥胖症、糖尿病，是一种理想的食疗良蔬。然而，很多人在生吃黄瓜时，嫌黄瓜皮苦涩，口感不好，所以经常把皮削了再吃。其实，这么做可...

有关饮食的书(图)

我国自春秋管仲撰《管子》一书，提出“民以食为天”的论断以来，有名的食单、食谱、食经、食疗验方、饮食史录、饮食掌故等著述不下百种，散见各种丛书、类书及名家诗文集的涉...