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古代的美食小故事:伊尹以味说商汤（1）
2018-01-14饮食小故事有些反映了中国人崇尚高贵的品德与情操：如伯夷、叔齐的"义不食周粟"，采薇于首阳山；"孔融让梨"显爱心...... 有些典故反映了我国人民生活的观点：如"张翰千里思卢鲈...
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患上感冒的人千万别吃香菜
2018-01-14香菜是一种人们经常食用的香料类蔬菜，具有刺激食欲、增进消化等功能。中医认为，香菜辟一切不正之气，有温中健胃的作用。寒性体质的人适当吃点香菜可以缓解胃部冷痛、消化不...
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冰糖银耳粥滋补肝肾
2018-01-14冰糖银耳粥是滋补肝肾，养颜同便的滋补品。 银耳含丰富的蛋白和人体必须得氨基酸及少量脂类，且含大量胶原物质，能降低血脂和血液粘稠度，消除自由基，增加肝脏血液循环，抑制...
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求食的历史
2018-01-14中国人见面打招呼，通常是问“吃了么？”其本意并不在于询问对方是否用餐，大体相当于外国人见面时说的“你好”。清早起来到外面散步，熟人相见要问一声“吃了么？”走在上班...
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古代的美食小故事:伊尹以味说商汤（2）
2018-01-14伊尹以美食之道谈治理国家 伊尹在平民时就以才能和厨艺高超而名闻四方。商汤听说后，向他询问天下大事。伊尹从烹调的技术要领和烹调理论，引出治国平天下的道理。 商汤听后心...
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吃得多又不胖 气虚
2018-01-14多喝黄芪鸡汤，吃山药粥等 有人干吃不胖，有人喝凉水都长肉。中医学认为，这是由于不同体质造成的。 对于爱美的女性朋友来说，倒是特别希望出现吃啥都不长肉的情况。可对于干...
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腐乳营养价值比咸菜高
2018-01-14吃惯盒饭的上班族大多有吃腐乳咸菜提味的习惯，但你知道吗？咸菜和腐乳的营养差的还真有十万八千里。 吃咸菜能调节胃口、增强食欲、补充膳食纤维，但其中的健康隐患也不少。新...
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百年饮食:老北京食料就地取材 风格兼收并蓄(1)
2018-01-14什刹海大饭庄“会贤堂” 古都北京位于华北平原，在漫长的古代岁月，北京人所能利用的无非是本地出产的普通食料。名目繁多的北京小吃，像什么驴打滚儿、豆汁、炸糕、炸灌肠、年...
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咀嚼甜点里的三段古韵(3)
2018-01-14老佛爷爱吃的“炸糕李” 京城名点炸糕，皮薄馅大、外酥里嫩、香甜可口，常被作为早点食用。 话说慈禧六十大寿之际，在接受了光绪皇帝和文武百官的礼拜后，游逛颐和园万寿山北...
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诗情画意淮扬菜(2)
2018-01-14翻看淮扬菜的历史，淮安、扬州毗邻京杭大运河，从地理上看是连接南北西东的重要交通枢纽，自古以来就是富庶的鱼米之乡。在隋唐时期，京杭大运河为淮扬菜的发展提供了强大的动...