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银针白毫

白茶属轻微发酵茶类，基本工艺过程是晾晒、干燥。白茶的品质特点是干茶外表满披白色茸毛，色白隐绿，汤色浅淡，味甘醇。白茶是我国特产。 1.银针白毫 银针白毫，简称银针，又叫...

新工艺白茶

新工艺白茶简称新白茶，乃福建省为适应香港地区消费需要于１９６８年开拓的新产品。１９６９年正式生产１０００余担，１９７９年生产１５００担，此后年产约在２０００担左右...

紧茶

紧茶是产于云南省的一种黑茶紧压茶。从前是蒸压成带柄的心脏形，后因加工和包装不便，于１９５７年起改为长方砖形，这样既可用机器压制，又便于包装运输，所以亦称“云南砖茶...

湘尖茶

湖南黑茶成品有“三尖”和“三砖”之称。“三砖”指黑砖、花砖和茯砖。“三尖”指湘尖一号、湘尖二号、湘尖三号。“湘尖茶”是湘尖一、二、三号的总称。湘尖是黑茶紧压茶的上...

竹筒香茶

竹筒香茶是云南省特有的历史名茶，因茶叶具有竹筒香味而得名；又因其原料细嫩，被雅称为“姑娘茶”，拉祜族语叫“瓦结那”。竹筒香茶始于何时，尚待查考。据传，竹筒茶的创始...

饼茶

饼茶也是一种圆饼形的蒸压黑茶，因其大小规格比圆茶小，所以又称“小饼茶”。创制于１９世纪末和２０世纪初。主要产于云南省下关茶厂。选用滇青５～１０级毛茶为原料，经筛分...

沱茶

古代就有紧压茶的生产，唐代的蒸青团饼茶，宋代的龙团凤饼，都是采摘茶树鲜叶经蒸青、磨碎、压模成型而后烘干制成的紧压茶。现代紧压茶与古代制法不同，大都是以已制成的红茶...

方包茶

方包茶原产于四川灌县，是西路边茶的一个主要花色品种，因将原料茶筑压在方形篾包中而得名。过去西路边茶都用马驮运，每匹马驮两包，故又名“马茶”。 方包茶的鲜叶原料比南路...

茯砖茶

茯砖茶约在１８６０年前后问世。当时用湖南所产的黑毛茶踩压成９０公斤一块的篾篓大包，运往陕西泾阳筑制茯砖。茯砖早期称“湖茶”，因在伏天加工，故又称“伏茶”，因原料送...

固形茶

固形茶是一种细条形的再加工茶。用茶叶初、精制自然产生的细片末茶，研磨成茶粉，然后加入符合食品要求的粘合剂，调和压制成细条的固形茶。形状似短碎的面条和粉丝，断面有圆...