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京城里有创意的湘菜
2018-01-14繁华的王府井大街，吃饭的地方并不难找，但是可吃的大概只能分为两种：旅游餐和商务餐。旅游餐包括小吃街、全聚德、狗不理、东来顺；商务餐包括了东方新天地里的各种料理和精...
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『发丝牛百叶』
2018-01-14〖菜名〗：发丝牛百叶 〖国别〗：中国菜谱 〖菜系〗：湘菜系 〖菜类〗：畜肉类 〖专题〗：非专题类 〖技法〗：蒸之技 【基本材料】 〖主料〗：生牛百叶750克 〖辅料〗：水发玉兰...
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湘菜的十年北漂历程
2018-01-14入京十年 湘袭万家 北京是一个国际大都市，更是一个美食之都。不说旁的，就中国有名的八大菜系：京、鲁、徽、扬、苏、粤、川、湘的各家精英都争先恐后地在北京占据有利地形。...
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『酸辣笔筒鱿鱼』
2018-01-14〖菜名〗：酸辣笔筒鱿鱼 〖国别〗：中国菜谱 〖菜系〗：湘菜系 〖菜类〗：海鲜类 〖专题〗：非专题类 〖技法〗：炒之技 【基本材料】 〖主料〗：水发鱿鱼300克，瘦猪肉50克 〖辅料...
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湘菜风格简介
2018-01-14湘菜简称湖南菜，它历史悠久，源远流长，逐步发展成为颇负盛名的地方菜系 湖南地处长江中游南部，气候温和，雨量充沛，土质肥沃，物产丰富，素称“鱼米之乡”。优越的自然条件...
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『红煨甲鱼裙爪』
2018-01-14〖菜名〗：红煨甲鱼裙爪 〖国别〗：中国菜谱 〖菜系〗：湘菜系 〖菜类〗：河鲜类 〖专题〗：非专题类 〖技法〗：炒之技 【基本材料】 〖主料〗：甲鱼裙爪750克，猪五花肉100克 〖...
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长沙“火宫殿”油炸臭豆腐——黑如墨、香如醇
2018-01-14据说，臭豆腐源自北京，从湘阴传入长沙，至今已有百余年历史了，被誉为“湘风小吃的源头”。“臭豆腐”各地皆有，而湖南长沙“火宫殿”的油炸“臭豆腐”却更有名气。 炸“臭豆...
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八大菜系之湘菜
2018-01-14湘菜：即湖南菜系，以长沙菜为代表。湖南菜系各地风味统一。主要流行于湖南地区。在中国大部分地区都有湘菜馆。是民间第三大菜系。 湘菜包括湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三个...
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『红烧龟肉』
2018-01-14〖菜名〗：红烧龟肉 〖国别〗：中国菜谱 〖菜系〗：湘菜系 〖菜类〗：河鲜类 〖专题〗：药膳专题 〖技法〗：烧之技 【基本材料】 〖主料〗：龟1只(250～500克) 〖辅料〗：菜油60克，...
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『干切咸肉』
2018-01-14〖菜名〗：干切咸肉 〖国别〗：中国菜谱 〖菜系〗：湘菜系 〖菜类〗：畜肉类 〖专题〗：非专题类 〖技法〗：蒸之技 【基本材料】 〖主料〗：猪夹心肉1000克 〖辅料〗：盐、葱、姜...