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中国古代的分餐和快餐
2018-01-06分餐从上古文献和残存的器皿图案可知，我们祖先聚宴吃饭，是双膝着地“跽坐”着，人前各一案摆放饭菜，即便只有两人，也是分案而食。据《史记·孟尝君列传》记载，孟尝君某日请...
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中国古代冷饮趣话
2018-01-06冷饮，大约起源于3000年前的商代，当时的富贵人家已知冬日凿冰贮藏于窖，以备来年盛夏消暑之需。周朝更设有专掌“冰权”的“凌人”。到了春秋末期，冰的用途就更广泛。诸侯喜爱...
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中国古代的食神
2018-01-06传说隋炀帝时，穷奢极欲。天下的山珍海味都吃遍了。觉得这天下没有什么好的。于是他就向臣子们询问什么好吃，回答也是多种多样的。近臣中有一个名叫詹王的，答案与众不同。他...
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中国的历朝历代美食家们
2018-01-06伊尹 伊尹是商初大臣，《史记·殷本纪》载：“伊尹名阿衡欲干汤而无由，乃为有莘氏媵臣，负鼎俎，以滋味说汤，致于王道。”而《墨子·尚贤》也说：“汤举伊尹于庖厨之中，授之...
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美食 水晶饺
2018-01-06这是广式水晶饺的代表—带子饺，水晶饺在家做也并不难，掌握了这个配比：澄面7、生粉（木薯粉）3，开水和成，包上馅蒸熟，就成透明的水晶状了。 馅料：带子150克，猪肉500克，香...
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千奇百怪世界各地食俗
2018-01-06每个国家地区都有不同的信仰和习俗，饮食习惯也各有不同，但是有的大同小异，有的却让人感到与自己的习惯相差甚远，简直都有点不可思议。但是你要是出生在那里，你也会觉得理...
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领袖们的饮食逸事
2018-01-06“三菜一汤”。 每顿吃三菜一汤，这是毛主席给自己定的原则。叶子龙见毛主席工作了一昼夜，自作主张通知食堂给毛主席加了一道菜，毛主席原封不动地把那道加的菜退了回去。 毛主...
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涮慷慨激昂涮肉香
2018-01-06煎炒烹炸炖，拌炝馏扒涮，各有各的味，变幻万千在其中，咋品都不够。今个儿别的不说，单表那个涮，一盆滚开热水，投下牛羊肉蔬菜若干，简单至极，方便得很，却香得人直咂舌。...
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清凉夏日防暑降温粥
2018-01-06夏季气候炎热，有些人因出汗多，暑热损伤元气，导致乏力、口干、食欲减退等症状，如能采用粥疗，也会收到理想的效果。夏日常食绿豆粥、百合粥、荷叶粥、红枣粥等，既可防暑降...
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莲蓉月饼
2018-01-06馅料、做法和形状都是最常见的，可谓最普通的月饼，制作过程跟绿茶月饼一样。 1．揉面方法很重要。不是我们通常揉面的那种下压式揉搓法，千万不可揉死了，只能抓揉。 2．月饼模...