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乾隆皇帝与龙井茶


    说起著名的龙井茶,就会想到乾隆皇帝。
    乾隆皇帝即清高宗爱新觉罗·弘历 (1711—1799年), 雍正十三年(1735年)即皇帝 位,改号乾隆。
    乾隆是清代一位有作为的君主,他多次南巡,有四次到西湖茶区,并为龙井茶作了四首诗。
    公元 1751年,即乾隆十六年,他第一次南巡到杭州,去天竺观看了茶叶的采制,作了《观采茶作歌》诗,诗中的炒茶的“火功 ”作了很详细的描述,其中“火前嫩,火后老,惟有骑火品最好”、“地炉文火徐徐添,乾釜柔风旋旋炒,慢炒细焙有次 第,辛苦工夫殊不少”。几句,十分贴切准确。
    到了公元1757年(乾隆二十二年),乾隆第二次来到杭州,他到了云栖, 又作《观采茶作歌》诗一首,对茶农的艰辛有较多的关注。诗中吟到:
    前日采茶我不喜,率缘供览官经理。
    今日采茶我爱观,关民生计勤自然。
    雨前价贵雨后贱,民艰触目陈鸣镳。
    由来贵诚不贵伪,嗟我老幼赴时意。
    敝衣粝食曾不敷,龙团凤饼真无味。
    五年以后,即乾隆二十七年(公元1762年),乾隆第三次南巡,这次来到了龙井,品尝了龙泉水烹煎的龙井茶后,欣然成诗一首,名为《坐龙井上烹茶偶成》,诗曰:
    龙井新茶龙井泉,一家风味称烹煎。
    寸芽出自烂石上,时节焙成谷雨前。
    何必凤团夸御茗,聊因雀舌润心莲。
    呼之欲出辨才在,笑我依然文字禅。
    品尝龙井之茶后,乾隆意犹未尽,时隔三年,即第四次南巡时,他又来到龙井,再 次品饮香茗,也再次留下了他的诗作《再游龙井》。 清跸重听龙井泉,明将归辔启华旃。 问山得路宜晴后,汲水烹茶正雨前。 八日景光真迅尔,向人花木似依然。 斯真侍矣予无梦,天姥希李谪仙。 另外,相传乾隆在品饮龙井狮子峰胡公庙前的龙井茶后,对其香醇的滋味赞不 绝口,因封庙前十八棵茶树为“御茶",这一遗地至今尚存,已作为一个著名的旅游景点。
    乾隆皇帝还善于品水,他有一个特制的银斗,用以量取全国名泉的轻重,以此来评定优劣。  乾隆年高退位后,对茶更是钟爱,他在北海镜清斋内专设“焙茶坞”, 用以品鉴茶水。他饮茶养身,享年88岁,是历代帝王中的高寿者。 (责任编辑:admin)