“女儿茶”你究竟从哪里来？
http://www.newdu.com 2024/11/30 03:11:53 中国茶道网 佚名 参加讨论
女儿茶之名，久已熟闻，但只是存在于故事与传说之中。早年初阅《红楼梦》，便得知贾家公子常喝女儿茶，但此女儿茶是何类茶，至今未有定论。  “女儿茶”之名 《红楼梦》第63回中写到，林之孝家的带了几个女人到院来巡夜，问起宝玉睡了没有，“宝玉忙笑道：‘……今儿因吃了面怕停食，所以多顽一回子。 ’林之孝家的又向袭人等说：‘该焖些普洱茶喝。’袭人晴雯二人忙说：‘焖了一茶缸女儿茶，已经喝过两碗了。……’” “女儿茶”这个名字，一听就让人心生欢喜。难怪宝玉会说：“女儿是水做的骨肉了!”喝了让人感觉顿时可生七窍玲珑女儿心了。 但此处为女儿茶来历的名分，红学研究者也是口诛笔伐、争议不断。《红楼梦》中总是茶事不断，继上次贾母喝的白茶究竟“白毫银针”还是“老寿眉”，这次第又轮到女儿茶，众目睽睽，这茶究竟是泰山上的女儿茶，还是云南普洱茶中的女儿茶? 泰山女儿茶 《茶经》中无“女儿茶”的记载，但这个“女儿茶”是确实存在的。“女儿茶”虽不是一种茶品，但却是比茶品还要是更高级的一种饮品。据明人李日华所著《紫桃轩杂缀》中记述：“泰山无好茗，山中人摘青桐芽点饮，号女儿茶。” 明末查志隆等编著《岱史》中亦见“茶，薄产岩谷间，……山人采青桐芽，号女儿茶。”可见，这个“女儿茶”就是青桐芽而制成的，产地山东。但这个“女儿茶”并不属于真正意义上的茶类。 确切地说，最早的泰山女儿茶并不是真正意义上的茶。自1966年起，泰山才开始真正引种茶树，并沿用“女儿茶”这个名字。 云南女儿茶 也有人认为，应该是云南普洱茶中的女儿茶。关于普洱茶的文献中，女儿茶有两种说法。 《滇南新语》中记载“滇茶有数种，盛行者曰木邦，曰普洱，普茶珍品，则有毛尖、芽茶、女儿茶之号，女儿茶亦芽茶类，取于谷雨后，以一斤到十斤为一团，皆夷女采制，货银以积为奁资故名。”意思是，普洱茶中的女儿茶，是广大的女儿们采来卖掉，以攒嫁妆钱，所以称“女儿茶”。 清代阮福的《普洱茶记》中却如此记载：“采于三四月者，名小满茶;采于六七月者，名谷花茶。大而圆者，名紧团圆;小而圆者，名女儿茶。女儿茶为妇女所采，于雨前得之，即四两重团茶也。” 哪个才是真正的“女儿茶”?只可惜“泰山派”和“云南派”多年华山论剑，至今未分出胜负，谁也无法征服谁，成为一南一北、屹立不倒的“绝代双骄”。 原来，有茶的地方也有江湖，有茶的地方必有纷争。这女儿茶，不就为一个名分之争? (责任编辑：admin) |
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