北京茶馆：茶馆业文化创意能否复制？
http://www.newdu.com 2024/07/08 08:07:21 中国国学网 --品茗轩 佚名 参加讨论
不久前，在北京老舍茶馆举行的北京市大碗茶商贸公司成立27周年文化研讨会上，大碗茶商贸公司总经理尹智君一句“以经营中华传统文化为特色的老舍茶馆是否可以复制开连锁”的问询引起了与会人士的激烈争论。 在经过了两代茶馆人27年的奋斗打拼后，大碗茶商贸公司旗下的老舍茶馆已从当初的小茶棚发展成现有4000多平方米营业面积的综合性文化企业。2004年伊始，以尹智君为首的新一届领导班子尝试创新之路，开设了四合茶院和以宣南文化为主调的新京调茶餐坊，创出了“老尹”牌大佛龙井和茉莉花茶。老舍茶馆的经营结构日趋完善，茶馆形式更加丰满。与此同时，茶馆酝酿多年的股份制改革方案刚刚获得通过，企业正面临着一个前所未有的发展机遇和新的拐点，此次以探讨企业文化为主题的研讨会就是在这样的背景下召开的。 北京市曲艺家协会主席、著名相声表演艺术家李金斗认为，老舍茶馆的艺术魅力不可以复制。在场的多位艺术家如谭孝曾、马增蕙等纷纷表示赞成，希望老舍茶馆继续办成荟萃中华传统文化不可复制的精品。 中国全聚德（集团）股份有限公司董事长姜俊贤却表达了与艺术家不同的观点。他认为老舍茶馆的经营方式不是在卖茶水，而是在经营文化。姜俊贤认为经营文化的企业在具备了较强的品牌影响力，完成了原始积累和人才储备并有足够的市场需求之后，完全可以通过连锁经营的方式走向全国和全球。但姜俊贤同时认为，连锁经营的方式是一把双刃剑，搞得不好会伤及品牌，而搞好连锁经营的前提是将旗舰店做好。 奥运经济研究会副会长、国家旅游标准委员会委员李庚则从标准化的角度为老舍茶馆下一步的经营“指点迷津”，他建议老舍茶馆在考虑连锁经营之前，应率先建立起茶馆服务和建设的相关企业标准，并推动这一标准获得相关机构和企业的认可。 (责任编辑：admin) |
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