外婆的粽子 才是端午的刚需
http://www.newdu.com 2024/11/24 09:11:55 腾讯儒学 余柯嘉 参加讨论
文／余柯嘉 一片青粽叶，一根长麦秆，适量熟糯米，一勺碎肉……又是一年端午节，当我剥开一个粽子，这些画面突然清晰的出现在我脑海里。虽然我还是不会包粽子，可与外婆在一起的时光，每一秒，都无比清晰的印刻在了我的脑海中。  与外婆一起包粽子的记忆总是令人难忘（资料图 图源网络） 2018年起，我们在端午节拥有了三天的假期，以及高速公路免费的政策。这表示了国家对中国传统节日的重视，当然也是为了大家能多陪伴家人，回家过节。 但依然有很多人由于经济，交通，工作等原因，没办法回到家中与父母团聚。而人到中年后感触最深，只有回到家，和父母在一起，才是真正的团圆过节。 今年的我，也成为了无法回家过节的一员。到此时，我才明白了回家过节的意义。而我对端午最深刻的记忆，就是外婆的粽子。 往年端午节回家，外婆总是要教我包粽子。尤其是我和弟弟都在的时候，她兴致更高。特别是最近几年，她总说：“你们再不学，外婆快要包不动了。那你们以后没粽子吃了怎么办。还是要学会，家里的比外面的好。”  家里的粽子总是比外边的香（资料图 图源网络） 以前的我，不明白这句话的含义，这些年在外面受委屈的时候，却感受到这句话的重量。 她总是抢着搬好三把矮脚凳，围放在茶几旁，食材已经整齐的罗列在眼前。她总是先做一个示范，同时念起她的口诀，“折，装，提，敲，包，扎”，一气呵成外婆的手很巧，短短一分钟，在双手看似简单却娴熟的舞动下，一个个精致扎实紧紧的三角粽就出现了。 我和弟弟一次次失败，把粽叶折的伤痕累累，她也不恼，笑着替我们收拾残局。而之后呢，又温柔地替我们再选一张绿油油宽大的粽叶，就这样一遍遍耐心的教我们。我们表现出些许进步，她都要大加赞赏。 等到下锅一煮，我和弟弟包的粽子因为没扎紧，全部散开，她就自己吃掉，把完整的留给我们。“没有学会不要紧”，外婆总说，“下次再来学啊”。 想想每次她问我一些电子产品的简单问题，我总是在重复一遍后就表现出不耐烦，她也变得小心翼翼，战战兢兢，我真的恼火自己的无礼。虽然我知道，我是她的孩子，她不会怪我，这却令我更加愧疚。 这些年，为了满足更多年轻人的需求，很多传统食物或是销声匿迹或是改革创新，失去了本来的面目。原本的甜咸粽子之外，又多了水晶粽子，抹茶味蔓越莓味，不知道外婆吃到会怎么想？相较于其他口味的新鲜感，我最爱不释手的还是肉粽子。  小小的粽子承载了外婆对我们的爱（资料图 图源网络） 外婆包的粽子，总是肉馅用麦秆，白粽用绳子。可是年幼莽撞的我，很久之后才知道外婆的“小动作”。还常常自觉幸运，以为凭运气“抽中”的总是肉粽子，其实只是是外婆的爱，悄悄地躲了进去。 记得小时候在外婆家，端午刚过，我闹着要吃肉粽，妈妈气的对我说“：肉粽不都给你带回家吃掉了，外婆他们自己都不怎么吃，你怎么不懂事。” 我一着急也快哭出来，另一边外婆却拿出粽叶准备开工，但是被妈妈拦住了。外婆只好劝我试试白粽子，我只好咬了一口，可糯米的微苦让我一下吐了出来，妈妈气的要打我。外婆拦住了她，拉着我往厨房跑。 只见她拿出个小罐子，倒出些白花花的晶莹剔透的颗粒，我看呆了。然后拿筷子戳进粽子，使它在碗里均匀的抹上白霜，递给我，说，“甜的，尝尝。”我将信将疑的吃了一口，白糖的香甜混合了糯米的一点苦涩，加之艾草的清香，果真别有一番风味。 我很快忘记了这件事，只是一天后，妈妈提着一个大袋子进了家门，里面装着新鲜出炉的肉粽子。  老人为我们倾其所有，应该多陪陪他们（资料图 图源网络） 家有一老，如有一宝。对社会来说，他们历经沧桑，鞠躬尽瘁；对家庭而言，他们倾己所有，无私奉献，值得拥有更多的关心与呵护。 在传统的中国家庭中，每家每户总有一些传统的食物和技艺，我们应该将它们传承下去。不是所有人都可以“继往圣之绝学”，但至少，我们能继家中之传统。 回家吧，吃顿饭也是好的啊。 (责任编辑：admin) |