一代贤相伊尹：史上最有名厨神宰相
http://www.newdu.com 2024/11/24 05:11:55 中国经济网综合 谈贵友 参加讨论
 贤相伊尹也被后世尊为厨神 伊尹是有史书记载的中国历史上的第一位贤相，他辅佐商汤，灭掉夏朝，结束了夏桀的残暴统治。在他的努力下，商朝前期国家机器、政治制度臻于完善，经济、文化都有很大发展，社会也比较稳定。伊尹还是我国中药史上伟大的药剂学家，同时也是民间的厨神。他死后葬于南亳（现商丘市虞城县境内），距今已有约3600年的历史。 生于空桑，卒葬南亳 虞城县城西南约20公里处的魏堆村，长眠着中国历史上一位很了不起的人物，他辅佐过4位商王，奠定了商朝550多年的基业。他就是伊尹。伊尹墓高3米，周长46米，墓碑圆顶方座，纂字题名：元圣墓碑。墓前有伊尹祠，祠堂周围红砖花墙，古柏苍翠，林木葱葱。不远处的花戏楼为上下两层建筑，楼顶绿色琉璃瓦点缀走兽，两耳楼对称圆窗。 说起伊尹墓，年逾80的李荣贵老人再熟悉不过了。他从虞城县图书馆退休后一直致力于搜集有关伊尹的史料、传说和遗迹。老人说，以前院里有祭殿、卷栅、钟楼、配房、大门、围墙等，现存的伊尹祠为元代张元忠、侯有造重修。此外，花戏楼在“文革”期间也遭破坏，现在的花戏楼为后来群众集资、政府辅助修复而成。 魏堆村属原商丘县管辖，据《商丘县志》记载：“谷熟昔为名镇，乃三亳故墟之一。”“伊尹百岁殁，帝沃丁以礼致葬于亳，即其地也。”《归德府志（元）侯有造重建伊尹殿略》云：“谷熟南旧县，即古亳故墟。有冢亩余三十二广，是为伊冢，冢前建祠，祠设其像。”历史上关于伊尹的故事很少有文字记载，主要是后人根据传说整理的，关于伊尹出生的传说有很浓的神话色彩。据《通鉴外记》记载：“生于空桑，卒葬南亳。”这里所说的“空桑”与《吕氏春秋》、《水经注》的记载基本相同：“有莘国的一位女子采桑时，在一棵大桑树的树洞（空桑）里拾到一名男婴，抱回去献给了国君，国君把婴儿交给他的厨师抚养。” 随后有人追查婴儿的来历：婴儿的母亲在伊水边住，梦见神人告诉她，如果看到家里的石臼出了水，赶紧往东走，千万别回头。第二天早上，她看到石臼出了水，赶忙喊邻居们逃命，自己往东走了5公里，忍不住回头看，自己的家已是一片汪洋，这一回头不要紧，她的身体变成了空桑。于是国君让这个男婴以伊为姓，这就是伊尹。 伊尹自幼聪慧，勤学上进，他不但跟着养父学了一手烹调好手艺，还足智多谋，聪明异常，志向远大。 关于伊尹是如何出人头地的，有几种说法。第一种说法很耳熟：他的博学与韬略闻名天下，商汤求贤若渴，三次派人去请，最终打动了他；第二种说法带点浪漫色彩：商汤为了得到他，不惜使出“美男计”，娶了有莘国公主，让伊尹作为陪嫁的奴隶来到了商国；第三种说法可能最真实：伊尹不过是陪嫁的奴隶，很擅长做饭，但有段时间他给商汤做的饭不是咸就是淡，引得商汤询问他，他就以“滋味说汤”，从做饭谈到治国，一番高论，让商汤对他另眼相看，把这个厨师越级提拔，直接任命为相。 不管是哪一种情况，历史发展到夏末商初，君权与相权开始分离已经很明确，而且，相权的重要性使宰相的地位也得到加强。不管伊尹和商汤如何相知，后来的结果是没有争议的：伊尹出谋划策，尽心尽力，帮助商汤打败了夏桀，建立了商王朝，并先后辅佐4位商王，奠定了商朝多年的基业。  伊尹祠（资料图 图源网络） 由于年代久远，又没有当时的文字资料，伊尹的出生地还有不同的说法。有人说他出生在开封陈留附近，还有人说他出生在山西合阳。但不可否认的是，伊尹却永远长眠在了商丘，并成为一段历史。 辅汤灭夏，德高望重 地处豫东亳地（今商丘）的商国，在夏桀时强大起来。夏桀并没意识到来自商汤的威胁，“赋敛无度，万民甚苦”，对民众及所属国部落进行残酷的欺压与奴役，引起普遍的憎恨与反对。 与此同时，在伊尹辅佐下，商汤的名声越来越大，夏桀暴政下的人们对他“心向往之”。《书·大传》记载：“夏人饮酒，醉者持不醉者，不醉者持醉者，相和而歌。曰：盍归于亳？（为何不投奔亳地）盍归于亳？亳亦大矣！”商汤的举动引起了夏桀的警觉，他把商汤召到都城关押在夏台（今禹州市）。伊尹等人忙给夏桀送去10位美女和大批珍宝，见了美女的夏桀心里一高兴，就把商汤放了回去。 回到商丘的商汤如同龙归大海，加紧扩张自己的势力。在伊尹等人的谋划下，商汤制定了先弱后强，由近及远，逐个清除夏桀羽翼的策略。 经过多年的苦心经营，商汤的力量不断壮大。大约在公元前1600年，商汤灭夏。在夏王朝的废墟之上，一个新的王朝———商朝建立了。据《诗·商颂·殷武》记载：新的王朝“宽以治民”，政治稳定，经济发展，国力日益强盛，使天下归心。“昔有成汤，自彼氐羌，莫敢不来享，莫敢不来王。”由此，众多的古国逐渐汇集成一体化的国家系统，华夏民族逐渐形成。 在商代前期的政坛上，伊尹先后协助商汤、外丙、仲壬、太甲4位商王，他常用“明德则天下存，失德则天下亡”的历史教育商王。第4位商王太甲即位后，不修德政，胡作非为，伊尹放逐了自己的国君太甲，让他思过。《史记·殷本纪》记载：“帝太甲既立三年，不明，暴虐，不遵汤法，乱德，于是伊尹放之于桐宫商汤墓地。三年，伊尹摄行政当国，以朝诸侯。帝太甲居桐宫三年，悔过自责，反善，悔过自新，改恶从善，于是伊尹乃迎帝太甲而授之政。帝太甲修德，诸侯咸归殷，百姓以宁。”这个历史上唯一的“以臣放君”的故事，《孟子》、《左传》等书中的记载与此基本相同，可见此故事在古代流传很广。孟子的思想精髓在于“天下为公”、“大仁”、“大义”，伊尹因此成为后世儒家推崇的人物，被尊称为“元圣”。 在伊尹的努力下，商代前期国家机器、政治制度臻于完善，社会也比较稳定，经济、文化都有很大发展。 伊尹死于第5位商王沃丁时，沃丁以天子礼葬之。在商朝，伊尹受到诸王隆重的祭祀，殷墟甲骨文中就有祭祀伊尹的卜辞，可见他的地位之高。 药剂学家，民间厨神 伊尹不仅是一位杰出的政治家，还是民间的厨神。相传他的烹饪技术十分高超，《吕氏春秋·本味篇》说他做的菜久放不腐坏，熟而不透烂，甜而不过头，酸而不强烈，咸而不涩口，辛辣不过度，淡而不寡味，肥而不油腻。 《吕氏春秋·本味篇》是中国烹饪史上最早的文献，记载的便是伊尹跟商汤之间关于怎样调和五味的讨论，所以，今天的厨师们依然很怀念这位“有出息”的老前辈，把他敬为“祖师爷”。《吕氏春秋》的第十四卷《本味篇》，记载了伊尹以“至味”说汤的故事，他通过说怎样做汤，让汤明白了只有任用贤才，推行仁义之道才可得天下，得天下者才能享用人间所有美味佳肴的道理。他当时推崇的食品和味料，也是我国乃至世界上最古老的烹饪理论。伊尹经常借汤向他询问饭菜的事提出自己的治国主张。一次，他对汤说：“做菜既不能太咸，也不能太淡，要调好作料才行。治国如同做菜，既不能操之过急，也不能松弛懈怠，只有恰到好处，才能把事情办好。”商汤听了，很受启发，便产生了重用伊尹之意。伊尹在当厨师期间，看到人们医病吃中草药的叶、根、棵，很难食咽，就用陶器煎草药汤液帮人治病。《中药学》一书说：“商代伊尹始创汤液，疗效显著，服用方便，并可减低药物毒副作用。”以后便成为常用的中药剂型，使中药得到了广泛的应用，并延续至今。 伊尹还是我国中药史上伟大的药剂学家。据某些中药学书籍所说，伊尹始创以陶器煎中草药，使中草药不仅服用方便，而且减低了毒副作用，增加了疗效。 古木苍翠，见证沧桑 伊尹墓旁的柏树林也有一段美丽的传说，提及这个传说，附近的村民总会津津乐道。在伊尹墓东500米处，有唐代丞相魏征的墓。相传，唐代名将程咬金曾带兵夜间经过这里，听说其结拜大哥魏征葬在此地，看到伊尹墓很大，便误认为魏征之墓，命令将士连夜为其大哥植造柏林。栽完后，听说植错了地方，气得哇哇大叫，随即抓住墓前的一棵柏树就拔，谁知柏树已落地生根，费了九牛二虎之力，只将树弄掉了一层皮，也未能把树拔出来。 后来这棵树的齐胸处形成了一个大疱，人们就把这棵树取名为“罗汉柏”。此地其他名柏还有“相思柏”、“五龙柏”、“鸟柏”、“母子柏”、“闯王柏”等，千姿百态，耐人玩味，每棵树都有一个传奇的故事。由于栽树是在夜间，株不成行，后人很难数清到底有多少棵树。 时过境迁，虽然伊尹已故，但他的名字却世代相传。如今，这里每逢农历二月初二、四月初八、九月初九都会有庙会，本地及附近的安徽、江苏、山东等地数百里成千上万的人们都会来此朝会。 附近村民说，每逢庙会的日子，很多人会拿着烧饼在伊尹墓碑上涂搽一下，然后带回去给待孕的女子吃。听说，吃了这样的烧饼后怀孕，生出的宝宝会很聪明，长大了也会很有作为。1984年，政府对伊尹墓进行了重修，现该墓被列为省级文物保护单位。 （【原题】伊尹：商朝一代神厨贤相） (责任编辑：admin) |
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