生活的美好，从《诗经》里吃出来
http://www.newdu.com 2024/11/26 08:11:04 中国孔子网综合 newdu 参加讨论
春季，浅草青青，万物萌苏， 在这个春意融融的季节里，最适合阅读和植物有关的书，随手翻开那本千年前的歌谣──《诗经》，一丝远古的草木芬芳飘来，“桃之夭夭，灼灼其华”，先民对生活的感恩和热爱，寄托在大自然的一草一木，一蔬一果之上，这些带着香气的语句，总能让身处都市的我们，找到那一份对土地的念想，和对四时美味的盼望。 参差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之。  《诗经》最早出现的水生植物，是荇菜。荇菜又叫“金莲儿”，叶片如莲，花开时弥覆顷亩，太阳下一朵朵黄灼灼的小花泛光如金，随波流转，用来形容淑女难求，确实贴切。 除了外表娇俏，荇菜的茎叶柔软滑嫩，适合作一味清新小菜。在江南一带，人们喜欢用荇菜加鱼肉煮羹，入口清甜顺滑，风味和水八仙之一的莼菜有异曲同工之妙。 匏有苦叶，济有深涉。  匏就是今天常见的葫芦。《小雅·瓤叶》里说：“蟠蟠瓤叶，采之亨之”，意思就是将葫芦叶子摘下来烹调成美味的小菜，除此之外，人们还会将嫩葫芦和肉做羹，或者蜜煎做果脯，削条作干。 不过葫芦只有在嫩的时候才能吃，成熟后会变干变硬。人们把它做成各种器皿、水瓢，于是就有了小说里各种各样的仙丹葫芦瓶了。 投我以桃，报之以李。 一直很喜欢“投桃报李”这个成语，既充满了人情味，又洋溢着果香味。 李子是南国最常见的水果之一，不过现在远未到收获时。从前的李树是长在山林里的，逢春开白花，夏暑挂青果，秋上成熟，密密匝匝挂满一树嫣红，令人光看就脑补了满口的酸甜爽脆。 小时候街上常有卖南华李的摊档，用塑料袋装着，灌进清水，提着边走边吃，鲜红的果肉，酸溜溜的，那是最快活的童年滋味。 投我以木瓜，报之以琼琚。  春秋时代，每到水果成熟的季节，卫国的适龄男女青年就会聚集在树林之中，一边唱起悠扬的歌谣，一边向对方扔木瓜示爱……小时候读到这里很纳闷，那么大一个，扔出去不会摔坏吗？ 其实，《诗经》里的木瓜不是我们今天常吃的那种“番木瓜”。正宗的中国木瓜，个头小，光滑爽脆，香气浓郁，不过味道酸中带涩，所以古人一般做成蜜饯来吃。 后来香甜可口的番木瓜传入中国，取代了它的位置，于是木瓜的身影便留存在诗经的美好故事里，待后人遥想了。 桑之未落，其叶沃若。吁嗟鸠兮，无食桑葚。 “士之耽兮，犹可说也；女之耽兮，不可说也。”小时候读《氓》的故事，还不懂得男女之间的爱恨情愁，如今重看，发现选择离开“渣男”的女主角很有些思想觉醒的意味。传说鸠吃多了桑葚就会昏醉，用来比喻热恋人头脑发昏，放在这个故事里，特别发人深省。 桑葚是桑树的果实，又叫桑子。人们很早就遍植桑树，养蚕采桑，像汉乐府“罗敷喜蚕桑，采桑城南隅”，宋词则有“采桑子”的浪漫词牌。 鲁迅先生回忆百草堂，也提到了紫红的桑葚，一颗颗挂枝头，看得人手痒嘴干，常常伸手一摘不洗就咬嘴里，唇舌间溅开酸酸甜甜的汁液，让人吃得停不下来。 仔细一想，这不正是一番不经意的勾引吗？不论是对美味，还是对爱情，人总是容易在不知不觉中过度而昏醉啊。 葛生蒙楚，蔹蔓于野。 在红薯和马铃薯未传入中国之时，古人吃的都是粉葛。后来因为粉葛的产量不及前两位，而且口感也略显粗糙寡淡，慢慢地就不太受欢迎了。 但是老一辈似乎对粉葛有一种莫名的情愫。每次回老家，一定要被长辈“勒令”吃至少一大块粉葛，喝两到三碗粉葛汤。 汤倒还好，配着瘦肉或者鲮鱼，在淀粉的作用下，透着奶白，口感浑厚丰腴，颇为甘甜。粉葛就不然了，我总要磨蹭半天才夹起一块，艰难地一口口啃下那种沙质混合着拉丝的质感，吃得眉头大皱。 母亲对我如同遭刑的表情“视而不见”，只说，祛湿，很有益的。“良药苦口”，这个质朴道理，只得耐着性子慢慢感受了。 湛湛露斯，在彼枸杞。显允君子，莫不令德。  有人说，饮一盅老火靓汤，除了把汤汁喝个底朝天，最后还要把沉底的粒粒红艳枸杞也捞出来吃完，这汤才算是喝好了。闻之不禁会心一笑，不由得想起那吸饱汤汁的枸杞子在唇齿间的软糯。 古时候，人们认为常食枸杞可以'留住青春美色'、'与天地齐寿'，几乎奉若神物。如今倒没这么夸张了，不过这小小的枸杞，也能考验一个人对饮食、生活是否讲究。一粒粒色泽鲜艳的枸杞，随着勺子的搅动时隐时现，不特地“捕捞”是吃不到全部的，有足够的闲情和耐心，才能品尝到一点点难得的鲜甜。肯在这般小事情上花功夫的人，才能得到养生养颜的美好馈赏啊。 《诗经》就像一个绿油油的菜园，总有看不尽、吃不完的新鲜美味。有人说：“我们的馋，是从祖先那里遗传过来的”。其实，我们继承的除了这份馋，还有一份对自然生活的热爱。 先民用质朴的歌谣告诉我们，幸福，就是知天时，感天意，与自然同呼吸，世界再嘈杂，我们也要面向阳光，认真生活。 综合：说词解字公众号 网络资料 (责任编辑：admin) |