食养 食疗与饮食禁忌
http://www.newdu.com 2024/10/07 11:10:52 26国学网 佚名 参加讨论
一、食养 《黄帝内经》：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五蔬为充，气味合而服之，以补益精气。”五谷乃养命之主食，饮食之绝大部分也，而小米为五谷之首；五果即水果干果帮助消化；五畜即肉食有补益作用；五蔬有补充作用。 孙思邈主张饮食清淡，少吃荤、腥；倡导“先饥而食、先渴而饮、食欲数而少、不欲顿而多”。 《黄帝内经》：“膏粱之变，足生大疔。”唐孙思邈《备急千金要方》：“饮食过多则聚积，渴饮过多则成痰。”元朝的邱处机：“淡食能多补，无心得大还。”俗话说：“得谷者昌，失谷者亡”。 二、疗疾首选食疗 《金匮要略》：“所食之味，有与病相宜，有与身为害，若得宜则益体，害则成疾。” 《黄帝内经》：“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八，无毒治病，十去其九；欲肉果菜食养尽之，无使过之、伤其正也。”、“药以祛之，食以随之”，在病邪炽盛阶段依靠药物，一旦病邪已衰，在用药治疗的同时，饮食营养亦须及时与保证，以恢复正气，增强其抗病能力。 俗话说：“吃五谷治百病”。 孙思邈《千金方》：“安身之本，必资于食；救疾之速，必凭于药。不知食宜者，不足以存生；不明药忌者，不能以除病也。斯之二事，有灵之所要也，若忽而不学，诚可悲夫。是故食能排邪而安脏腑，悦神爽志，以资气血。若能用食平疴，释情遣疾者，可谓良工。长年饵老之奇法，极养生之术也。夫为医者当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之；食疗不愈，然后命药。”《千金翼方》：“君父有疾，期先命食以疗之，食疗不愈，然后用药。故孝子须深知食药二性。”寓强身治病于饮食者乃高明医生也。 三、食疗 湿热、热毒、阴虚患者宜适当多吃：小米、薏米、芡实、土茯苓、苋菜、五指毛桃、西洋参、蜂王浆、灵芝。其中阴虚多吃：百合、沙参、玉竹、女贞子、黄精、石斛、银耳、甲鱼、老水鸭、菊花茶。 阳虚患者宜适当多吃：荔枝、龙眼、榴莲、糯米、山药、莲子、芡实、莲藕、蜂王浆。 血虚患者宜适当多吃：龙眼、红枣、莲藕、胡萝卜。 血瘀、高血压患者宜适当多吃：黑木耳。肾虚患者宜适当多吃：山药、莲子、芡实、板栗、核桃。 出血患者宜适当多吃：西兰花、藕节。痛风患者宜适当多吃：白萝卜。 四、饮食禁忌 忌口是中医理论与实践的一大内容。公鸡、荞麦、薤、韭菜、猪头肉、各种野味一般乃各种重病、难治病之发物。重病、绝症还将荤腥膻臊食物视为发物。 某种病忌某类食物。肝病忌辛辣；心病忌咸；水肿忌盐、油煎、生冷等食物；骨病忌酸甘；胆病忌油腻；寒病忌寒凉及冷或不够温之食；疮疖忌鱼虾；肝阳、肝风、癫痫、过敏、抽风病人忌食发物；头晕、失眠忌胡椒、辣椒、茶等；痛风忌海鱼、虾、豆类、杂粮。 某类病忌某种食物。阴虚内热、痰火内盛、津液耗伤的病人，忌食红茶、普洱茶、黑茶等热性茶、姜、椒、羊肉之温燥发热饮食；外感未除、喉疾、目疾、疮疡、痧痘之后，当忌食芥、蒜、蟹、鸡蛋、鸡、鸭、鹅、鸽子等风动气之品；湿热内盛之人，当忌红茶、普洱茶、黑茶等热性茶、荔枝、龙眼、芒果、榴莲、潘石榴、桔子、南瓜、食糖、猪肉、牛肉、羊肉、狗肉、子鸭、酪酥、糯米、酒等助湿生热之饮食；中寒脾虚、大病、产后，冬瓜、丝瓜、大白菜、西红柿、苋菜、芹菜、西洋菜、茭白、绿茶、梨、柿、西瓜、李子、田螺、蟹、蚌等积冷损之品当忌之；各种失血、痔疮、孕妇等人忌食慈茹、胡椒等动血之饮食，妊娠禁用破血通经、剧毒、催吐及辛热、滑利之品；溃疡病、慢性胃炎、消化不良等病症，不宜食用酒、豆类、薯类、竹笋等；曾患过敏性疾病应避食鱼、虾、蟹、贝、椿芽、磨菇以及某些禽畜肉、蛋等；高脂血症、高血压、冠心病、中风等，病后饮食宜清淡，不可过食油腻厚味之物。绿豆、芹菜体质差的人不能食用，特别是寒底和血虚之人。 服药后应忌食某些食物。服发汗药忌食醋和生冷食物；服补药忌食用茶叶萝卜。 (责任编辑：admin) |
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