哈尼族的民间酒俗
http://www.newdu.com 2024/11/29 06:11:35 鉴酒网 佚名 参加讨论
 哈尼族也是我国的一个古老名族，主要生活在云南省地区，哈尼族有很多别名，比如“爱尼”“布都”、“多尼”、“叶车”和“阿木”等等， 也是一个十分懂礼仪的名族，有自己名族特色的歌曲和舞蹈，无论是过什么节日当然都会有美酒的陪伴。 哈尼族热情好客，当有客人来，就会拿出自家酿造出来的酒，此酒十分的醇香美味，俗称“焖锅酒”，哈尼族人待客十分的真诚，他们讲究食多量大，客人吃的越多，表示对主人越尊重。哈尼族人喜欢边喝酒边欢畅名歌《花恋》，增加热闹的喜庆，若客人要告辞之时，有的主人会送上当地的特产粑粑、酥肉 和豆腐圆子等食物。 “阿巴多”节日是男女方表示互相喜欢互相爱慕的酒节，一般在农闲的时候举行，一般二十人左右，男方邀请女方参加，一半是男生，一半是女生，一对男女配对而坐，酒桌上面摆满了各式各样的菜肴，其中还有放一只公鸡（上面放着两枚鸡睾龙和一只活螃蟹），小伙子和姑娘们彼此互相敬酒，互相对歌，宴会会持续到第二天早晨，姑娘临走时候，小伙子则送给他们糯米饭和肉，并且约定下一次聚会的时间。 哈尼族男女订婚的时候，男方要送一壶好酒，而且上面封贴着红纸，将这壶好酒送给女方的父母，称之为“小酒”，也称作“喜欢酒”，如果女方父母接受了男方送了这瓶“小酒”的话，表示同意男方娶自己的女儿了。 秋收之前，哈尼族都会举办一次隆重的“新谷酒”的仪式，家家户户都准备丰盛的饭菜，喝上新谷酒，预祝五谷丰登，人畜平安的意愿。“新谷酒”是指每家人从自家的田里割一些成熟的谷把，倒挂在堂屋有后方山墙上不的一块小篱笆的沿边，目的是求天上的神仙保护自家的庄稼年年可以丰收，然后将谷粒剥下，有的炸成谷花，有的不炸直接到入酒瓶内泡酒喝，这样的酒就是“新谷酒”，无论老少都会喝上几口这样的酒，而且大家都要在宴席上面吃的酒肉饭饱。 哈尼族在十月第一个属龙的日子的时候，要祭祀天神和祖先，每户人家要杀一只公鸡，就地煮食，不许在室内，家中每个成员都要吃一块鸡肉，但是已经出嫁的姑娘是不可以吃的，到第三天的时候，下午要举行一场盛大的“资乌都”宴会，全寨的人一起痛饮美酒，全寨分为三组人员，每组轮流一天做东，太阳即将落山之时，当家的男子就要在锣鼓声中，将美味的佳肴还有焖锅酒端到街心，摆上长长的宴席，如长龙一般，宴席上面摆满了各家的拿手好菜，，因为摆在街心，所以此酒叫做“街心酒”，大家一起轮流喝酒，一起欢乐，共同庆祝他们吉祥和睦的幸福节日。 “离别酒”指的是，若有人去世了，丧家的亲朋好友会闻讯赶来，会带上大米、鸡肉、猪肉和酒水等一些物品前来吊唁，而且，丧家还要请一位巫师过来给死者灌酒，客人们需要各字杯中的酒水，以表示和死者离别。 (责任编辑：admin) |