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素菜也要日日新
2018-01-14文/孔明珠 人没心情的时候，菜买来乱烧烧，最好油锅不要起，水煮煮，蒸蒸，微波炉转一转就能吃。而家庭和谐，人心情好的时候就想要出点花样。到饭店里吃饭看素菜单的时候，翻...
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清热解暑南瓜藤
2018-01-14文/潘姝苗 下班回家，又看到餐桌上摆着一盘南瓜藤。每到夏至前后，最常吃的菜就是清炒南瓜藤。暑热苦夏，人们劳碌了一天，焦渴乏力，食之无味。此时，一盘青绿滴翠的南瓜藤摆在...
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新鲜的鱼类能让头脑更灵光
2018-01-14美国《预防》杂志近日建议，吃对食物，能让头脑更灵光。 每天最好吃一次富含DHA及EPA的青背鱼，如秋刀鱼、青花鱼、沙丁鱼、鲑鱼、鲣鱼等。由于DHA和EPA容易被氧化，最好买新鲜的鱼...
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洛阳浆面条和面条俗
2018-01-14凡是喝过洛阳浆面条的人，提起这味小吃，立时会觉得余香满口，回味无穷。它虽然是中原面条饭食中的一种，但它那特殊的原料和特殊的做法，使浆面条与普通面条的味道截然不同。...
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营养专家指出酸性体质可致癌
2018-01-14近日一本名叫《健康加碱法》的新书在京城引发了一股鲜榨蔬果汁风潮。该书作者武警总医院营养科主任吕利指出：“目前有70％的人体质正在酸化，酸性体质俨然已成为人体健康的重大...
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微波炉一转，小龙虾上桌
2018-01-14文/金旻矣 说起小龙虾，印象当中，是属于大排档或小饭馆的美味：剥着红彤彤的小龙虾，喝着冰爽的啤酒，谈兴十足，惬意逍遥——传统的小龙虾，吃的是热闹，是粗犷。 不过，小龙...
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三分肥，七分瘦清汤炖出狮子头
2018-01-14文/陈甜 真功夫“美食溯源”，旨在探寻地方特色，挖掘各地的美食经典，让消费者无需远行，在真功夫即可尝遍各地的正宗美味。扬州菜选料严格、制作精细、原汁原汤、鲜而平和，...
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立秋贴秋膘 食物进补讲究多
2018-01-14每年立秋，按照老北京的习俗要吃肉食，即“贴秋膘”。京城一些老字号肉食柜台前，选购肉食制品的顾客就会排起了长队。 今天，8月8日，是立秋的日子，民间素有“贴秋膘”一说。...
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色泽金黄浓郁 锅塌豆腐(图)
2018-01-14所谓塌，其实应该左边是火字榜，电脑里没有这个字。塌，是山东菜当中一种很重要的烹调手法，原料要求比较软嫩，一般都是豆腐或者鸡片。 家里前两天买了一盒白玉的北豆腐，本来...
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海南的四大名吃
2018-01-14海南有四大名菜这是人尽皆知的。文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹各有美誉，在海南的每一家餐馆里，几乎都少不了的。 文昌鸡也叫王蔡鸡，它的出生及养殖似乎有还有些故事，据说...