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人与食物的共鸣：茶和咖啡(3)
2018-01-14据说咖啡最初发见于阿比西尼的“加法”，因其地而名，后传伪为咖啡云。后来有人将咖啡传到阿拉伯去栽种，大告成功，那就是现在著名的“木却咖啡”。到十七世纪之末，又移栽于...
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辛亥以来的新生活:餐饮进化史（2）
2018-01-14从“定量”吃饭到流行“下馆子” 解放后百废待兴，人们不得不勒紧裤腰带过日子。1953年，国家制订了粮油统购统销的制度，粮票、油票、肉票等票证的出现，让老百姓吃饭都要“定...
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抓出让女性骨质疏松的凶手
2018-01-14帮凶一：含磷酸饮料 根据美国学者的研究，女性如果想避免受到骨质疏松症的困扰，就应该尽量不喝可乐。喝可乐越多，她们的骨骼就会变得越脆弱。 专家分析，造成这一现象的原因...
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夏天吃得越“冰”越易中暑
2018-01-14炎炎夏日，喝上一杯冰镇啤酒或饮料，立即能感到酷暑远去。其实，这只是一时的享受，殊不知，这些披着冰衣的美食会影响消化功能，降低抵抗力，让人更容易中暑。 中国保健专家委...
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笑星与饮食文化：相声界孟凡贵最会吃
2018-01-14笑星与饮食文化 作者：陈连升 相声演员在一些相声段子中说“演员的肚，杂货铺”。还说，“我们演员无不知，百行通”。意思是说，演员的社会知识特别丰富，什么东西都要涉及。不...
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仅靠“申遗”，救不了老字号北京小吃
2018-01-14记忆中的北京小吃和今天区别太大了。如今的北京小吃,只能用面目全非来形容。 9月初,爆肚冯、奶酪魏、豆腐脑白、羊头马、年糕钱等8家历史悠久的个体老字号北京小吃险些又没了去...
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寻访上海小吃：咸浆
2018-01-14上海早点摊上的豆浆有三种：淡浆、甜浆和咸浆。淡浆和甜浆，全世界的吃口基本差不多，唯有这咸浆，离开上海，就离了它的味。我有位远在国外的朋友，时常往来邮件，有一次我不...
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看看“水果餐”最佳时间表
2018-01-14山楂不宜早上吃 山楂有散淤消积、化痰解毒、防暑降温、增进食欲等功效。但是空腹食用或者是脾胃虚弱者，不可以在清早进食，胃炎和胃酸过多者要少食。 早饭后吃西柚提神 西柚含...
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细嚼慢咽 有助控制体重
2018-01-14美国研究人员8日公布研究报告说，细嚼慢咽可让人们摄入更少热量，同时增加用餐乐趣。 罗得岛大学研究人员安娜·Ｍ·安德雷德女士领导的小组以30名年轻女子为研究对象，让她们在...
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茶韵往事
2018-01-14茶之为物，自古推重。茶是中国传统文化的载体和符号，说起饮茶就离不开贮存茶叶的盛具，故茶叶筒被赋予了文化传播的功能。作为一门古老的艺术，茶叶筒极好地体现了器物的艺术...