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食用牛奶后最好喝点水
2018-01-14很多人都喜欢在睡前喝一杯牛奶，专家提醒，喝完牛奶后最好马上喝一杯温水，这样能有效保持口腔清洁，保护牙齿。 很多人都有这样的感受，喝完牛奶后，常常会觉得喉咙发干。专家...
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百年饮食:老北京食料就地取材 风格兼收并蓄(2)
2018-01-14挂炉烤鸭海达 以长城为界，北京位于农耕文化与游牧文化的前沿。辽金元明清五个朝代，在北京坐龙廷的倒有四个是北方游牧民族，信奉伊斯兰教的回族聚居北京的历史也有千年以上，...
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早米与晚米之别
2018-01-14我国稻谷按栽培季节的不同，将大米分为早米与晚米两类。 早米：由于早稻的生长期短，只有80－120天，所以生产出来的早米，米质疏松，腹白度较大，透明度较小，缺乏光泽，比晚米...
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黄瓜之名源自隋炀帝 明清时价格堪比燕窝鱼翅
2018-01-14水墨画中的黄瓜 黄瓜原来不是中国内地的蔬菜。汉朝时，张骞奉汉武帝之命出使西域，从“胡人”那里带回来许多好吃好看好玩的东西。这些好东西也从宫廷流传到了民间，在内地推广...
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诗情画意淮扬菜(4)
2018-01-14饮食是对象。从满汉全席到面点小吃，都成了文人们笔下浓墨重彩的咏叹主调，淮扬菜荣幸地被骚客们从食苑领进了文苑。浓郁的饮食文化氛围流泽世代，大大促进了饮食文化的发展。...
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用微波炉加热牛奶时间不宜过长
2018-01-14眼下很多人都喜欢用微波炉加热牛奶，专家提醒，由于微波炉的加热速度快，而保存牛奶营养成分的温度不能太高，因此用微波炉加热牛奶的时间不宜过长。 据了解，牛奶中的维生素Ｃ...
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紫砂壶16个怪字无人识 专家称像战国时期鸟虫纹
2018-01-14壶身上的16个字困惑了老钦32年 杭州人老钦好玩，尤喜赏玩茶壶。无论是紫砂还是铜铁锡壶，他都能说出个道道，真假、年代、风格、匠工特点，唯独不评说价格。可就是一把32年前买的...
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百年饮食:老北京食料就地取材 风格兼收并蓄(3)
2018-01-14卖脆枣的小贩 京城里大量的社交需求，形成了繁盛的餐饮市场，令其他城市难以望其项背。在蒸汽机车时代到来之前，受空间距离的限制，京师餐饮从业者以山东人为多，故而形成了以...
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排毒润肠食材话你知
2018-01-14节日期间，餐桌上丰盛的鸡鸭鱼肉、山珍海味让人大饱口福。然而，这些食品吃多了，会产生许多代谢不掉的有害毒素，因此，节后人们应多吃一些排毒润肠的食品。 魔芋：又名“鬼芋...
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诗情画意淮扬菜（5）
2018-01-14发展：不温不火持续创新 粤菜、川菜、湘菜等菜如今都已走上了红红火火的大众化发展道路，而淮扬菜却始终不温不火。 笔者在采访北京几家比较成熟的淮扬菜馆时，一些在一线经营...