-
『蝴蝶海参』
2018-01-14〖菜名〗：蝴蝶海参 〖国别〗：中国菜谱 〖菜系〗：闽菜系 〖菜类〗：河鲜类 〖专题〗：非专题类 〖技法〗：其 它 【基本材料】 〖主料〗：海参150克，虾仁20克，熟鸡肉25克，熟鸡...
-
『清炖全鸡』
2018-01-14〖菜名〗：清炖全鸡 〖国别〗：中国菜谱 〖菜系〗：闽菜系 〖菜类〗：禽蛋类 〖专题〗：非专题类 〖技法〗：炖之技 【基本材料】 〖主料〗：肥嫩母鸡1只大约1000克 〖辅料〗：水发...
-
『扳指干贝』
2018-01-14〖菜名〗：扳指干贝 〖国别〗：中国菜谱 〖菜系〗：闽菜系 〖菜类〗：海鲜类 〖专题〗：非专题类 〖技法〗：蒸之技 【基本材料】 〖主料〗：干贝24粒 〖辅料〗：白萝卜1000克 〖调...
-
『芙蓉干贝』
2018-01-14〖菜名〗：芙蓉干贝 〖国别〗：中国菜谱 〖菜系〗：闽菜系 〖菜类〗：海鲜类 〖专题〗：非专题类 〖技法〗：蒸之技 【基本材料】 〖主料〗：水发干贝300克,鸡蛋清8个 〖辅料〗：葱...
-
『咸菜鸭』
2018-01-14〖菜名〗：咸菜鸭 〖国别〗：中国菜谱 〖菜系〗：闽菜系 〖菜类〗：禽蛋类 〖专题〗：非专题类 〖技法〗：煮之技 【基本材料】 〖主料〗：鸭子半只，咸菜300克 〖辅料〗：姜2片...
-
渔家叔叔的担仔面
2018-01-14关于担仔面的传说，原理跟云南的过桥米线有点相像，感人的是劳动人民的智慧。大约在130年前，台湾当地的一个渔民从清明到中秋这一段时间，无鱼可打，就向一个老人学着把臊肉和...
-
『陈年菜脯鸡』
2018-01-14〖菜名〗：陈年菜脯鸡 〖国别〗：中国菜谱 〖菜系〗：闽菜系 〖菜类〗：禽蛋类 〖专题〗：非专题类 〖技法〗：煮之技 【基本材料】 〖主料〗：土鸡半只 〖辅料〗：萝卜干150克 〖...
-
花果黄鱼
2018-01-14【所属菜系】 闽菜 【原料】 黄鱼1条（约1000克），食用油2000克，番茄酱50克，蜜桔2个，桂圆8个，糖水菠萝100克，白糖100克，红樱桃10粒，苹果肉50克，鸡蛋2个，湿淀粉50克，生姜、葱...
-
『雪菜大汤黄鱼』
2018-01-14〖菜名〗：雪菜大汤黄鱼 〖国别〗：中国菜谱 〖菜系〗：浙菜系 〖菜类〗：海鲜类 〖专题〗：非专题类 〖技法〗：其 它 【基本材料】 〖主料〗：新鲜大黄鱼1条（约500克），雪菜...
-
『锅烧河鳗』
2018-01-14〖菜名〗：锅烧河鳗 〖国别〗：中国菜谱 〖菜系〗：浙菜系 〖菜类〗：河鲜类 〖专题〗：非专题类 〖技法〗：烧之技 【基本材料】 〖主料〗：河鳗1条 〖辅料〗：葱2根、姜2片、大...