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丰湖有藤菜 似可敌莼羹
2018-01-06在过去的合肥，普通人家除了家中来客时特殊一下之外，平日家家户户都是两稀一干，即早晚为稀饭，午餐为干饭。而贫富的区别主要在干饭的餐量和菜的多寡、品质上。合肥人有自己...
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研究人员称猪其实很聪明:记忆能力强 擅长走迷宫
2018-01-06据新华社电不少人喜欢用猪来类比笨笨的人。你错怪猪了你知道吗？ 美国埃默里大学研究人员说，其实猪很聪明。研究人员分析了数十个关于猪和其他动物的研究后发现，猪的长期记忆...
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风肉飘香
2018-01-06风肉，是江南一带独有的特产。记得小时候，一进入腊月，父亲就从集市上买回几大块血红新鲜的前肋猪肉，用刀劈成长条块，拿细盐在肉上轻轻揉擦均匀，然后把长条肉用细麻绳穿好...
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吕洞宾下凡传授金华毛坦技艺 白露到立春做最正宗(1)
2018-01-06制作方法一度失传，据说目前金华只有8个人会做 和机器生产的相比，传统手艺做出的毛坦更香更软更韧 正宗“金华毛坦”的秘密 本报记者 张苗/文 俞跃/摄 逢年过节，走亲访友的金华...
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起用＂馋虫＂替换＂老饕＂(图)
2018-01-06在对待吃上，人有不同的类型。明代美食家朱彝尊把食客分成三类：一是，饭量特大、不挑肥拣瘦(“餔餟之人”)；二是，追求珍奇之味、甚至“养口腹而忘性命”(“滋味之人”)；三是...
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慈母青菜面
2018-01-06日前我动了个外科手术，手术第二天，妈妈一早来到病房，给我送来了早饭─青菜面，就像前一天我被推进手术室的瞬间，七十四岁的妈妈鼓励我不要害怕。在妈妈眼里，我永远是个孩...
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素蟹黄获荐扬州素食名品 因口味胜真蟹曾获奖(图)
2018-01-06素蟹黄 由市旅游局与本报联合开展的“最能代表扬州的素食名品”评选活动吊足吃货们的胃口。昨天下午，扬州大明寺素食坊总经理韦丰给记者打来电话，力推“素蟹黄”、“松子烧卖...
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吕洞宾下凡传授金华毛坦技艺 白露到立春做最正宗(2)
2018-01-06传统做法，至少需要5个人同时操作 吕芳银拿出了市面上销售的毛坦，与他作坊里的毛坦进行比较。记者的直观感受是，后者更紧实。 “现在的企业做毛坦连毛芋都用不上了，用的是碱...
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宋朝美食揭秘:皇宫不吃猪肉 食河豚成为时尚(1)
2018-01-06宋代饮食:于雅俗间变化 宫廷饮食流风之下，让羊肉成为宋时矜贵而美味的象征，也让看盘在民间公私宴会上得以流传。但真正细论之下，真正影响宋代饮食却并非宫廷，而是民间。 中...
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宋朝美食揭秘:皇宫不吃猪肉 食河豚成为时尚(2)
2018-01-06北宋皇宫这一饮食习惯甚至立都杭州的南宋都得以传承，宋高宗都傲气地表示宫中主用羊肉，不用猪肉乃祖宗习俗。即使到南宋孝宗时，皇后“中宫内膳，日供一羊”。纵是因为地处南...