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茶之诞生（中）
2017-12-2819.因为发酵的轻重，茶被分为「不发酵茶」、「半发酵茶」与「全发酵茶」三大类，不发酵茶如一般熟知的绿茶，半发酵茶就是一般所说的乌龙茶，全发酵茶就是红茶。 20.杀青过的茶青...
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胡适与茶
2017-12-28胡适祖籍是老徽州。明清时徽州商人走遍大半个中国，闻名天下，胡适祖上是其中的一员。徽州是有名的茶乡，胡适祖上经营的就是家乡的茶叶。其高祖父曾在上海东边的川沙开“万和...
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中国制茶史
2017-12-28中国制茶历史悠久，自发现野生茶树，从生煮羹饮，到饼茶散茶，从绿茶到多茶类，从手工操作到机械化制茶，期间经历了复杂的变革。各种茶类的品质特征形成，除了茶树品种和鲜叶...
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茶叶和碗在吐蕃出现的故事
2017-12-28此王（都松莽布支）在位之时，蕃著出现了以前未曾有过的茶叶和碗，详细情形将在别处介绍，在此仅述其大概。某一个时候，国王都松莽布支得了一场重病，当时吐蕃没有精通医学的...
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五代《茶谱》中的三峡名茶
2017-12-28从朱温灭唐称帝至赵匡胤代周建立北宋止，这段时期（907~960）史称五代十国。总的来看，政治上，五代十国是唐末分裂局面的延续，军阀拥兵割据；经济上多数地区无甚作为。只是到了...
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王安石验水
2017-12-28宋代王安石，年老后患有痰火之症，服用许多药，总是不见好转。后来，太医建议他饮用阳羡茶试一试，并叮嘱要用长江瞿塘中峡水煎烹。于是，王安石便托苏东坡返回家乡时，顺便带...
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慢品香茗顿悟禅
2017-12-28因为常失眠，好久不喝茶了。以前喝茶，对茶叶非常挑剔，非一旗一枪的雨前龙井不饮，连累在杭州的弟弟，每年惦记着为这个显摆的姐姐张罗茶叶。不多，一年一斤足矣。 因为要的少...
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遥望昔日唐蕃古道寻访远去的“藏客”
2017-12-28在湟源县，“藏客”这个久远的称谓还留存在很多老人的记忆深处，因为他们的父辈或祖辈赶着马队和牛队，曾将汗水洒在昔日繁荣的唐蕃古道上，历尽千辛把丝绸、茶叶等日用品运到...
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七碗变神仙唐朝人怎样喝茶
2017-12-28大唐是中华民族的鼎盛时期。随着唐帝国强大的国际影响和频繁的国际交往，中国的茶香、茶艺，远播海外。 唐代是种茶、饮茶以及茶文化发展的鼎盛时期。茶叶逐渐从皇宫内院走入了...