安溪铁观音让厦门人“品”上瘾
http://www.newdu.com 2024/11/24 01:11:26 厦门日报 佚名 参加讨论
核心提示 本报特派记者随“安溪铁观音神州行”赴汕头、广州、深圳、长沙的考察采访已经结束了，但本报对安溪铁观音这张飘香烫金的名片的关注并没有结束。种种迹象表明，饮茶已成为厦门广大市民每天生活的一部分，安溪铁观音与市民生活已息息相关，同时也成为厦门经济活动的一部分，鹭岛正在变成福建茶仓茶市。 厦门市民：戒烟戒酒开始泡茶 “老兄弟，你在干吗？” “我在酒吧。要过来吗？” “不，我在泡安溪铁观音，一泡安溪铁观音神州行的好茶。” “那我就过去，等我。” 这是一位姓曾的朋友6月24日晚9时跟记者的一段对话。这位三个月没联系的仁兄何日开始喜欢泡茶的？是附庸风雅或是品位提高了？他告诉记者，泡吧和泡茶都是他的爱好，但最近却更喜欢泡茶了，并准备戒酒戒烟，这得到他老婆的双手赞成。最近他经常与老婆一起泡茶，茶给家庭注入“和谐”因素。他爱上喝茶其中原因有二，一是被周围喝茶的人“传染”上，二是被安溪铁观音“喂”上瘾。他还开玩笑说，喝茶跟古代当官一样，能上不喜欢下，茶会越喝越高档。 有“茶仙”之称的安溪陈水潮说，从茶道倡导“纯、雅、礼、和”看，品茶提倡茶道，这也是构成和谐社会生活的一部分。如乡里社区的“公身”（化解矛盾的人）对许多吵架结仇的双方，总是把他们请来，一起坐下来喝杯茶，慢慢谈，化解疙瘩。安溪铁观音不但以它的香味神韵改变了一些市民的生活习惯，而且还为社会的文明和和谐注入了积极的因素。 安溪茶商：厦门“茶位”越来越高 安溪县茶叶公司总经理杨先生24日上午接受本报记者采访时称，从目前安溪向厦门输出的茶叶来看，厦门的“茶位”（喝茶的档次和品位）正在提高，从消费中低档茶往高档茶发展。目前，厦门岛内大概有6000多家茶店，其中一半是安溪籍人士开的。安溪与厦门的关系密切，很早的时候，厦门就是安溪输出茶叶和人才的第一目的地，许多安溪人移民厦门，也有许多安溪人同时拥有厦门和安溪两个家，安溪人在厦门传播铁观音文化，使一些本来喝绿茶的新移民也改喝铁观音，客人来请茶成为一种礼节，可以说茶已成为厦门市民生活的必需和必备品。 厦门茶店主要是近一两年来开的。目前可以用“星罗棋布”“遍地开花”来形容。随便走到任何一条街一条巷或小区，都可以看见有茶店存在。有的店占据主要街道的黄金地段，装修的档次较高，环境的布置也很雅，与街道景观和谐。很多的茶店是毗邻而开的，一位茶老板告诉记者，大家卖的都是一样的安溪铁观音茶，但互相和平相处，这体现茶道“和”的精神。“鹭岛处处飘茶香”，这已成为厦门市给外地游客留下的印象之一。 据了解，厦门人喝茶跟汕头人一样，开始也是喝中低档的浓香型乌龙茶，后来才改喝清香型的。厦门人喝清香型铁观音比较滞后。大约从2002年开始，清香型的中低档安溪铁观音开始大量进入厦门，厦门人就慢慢被“改”过来。受泉州人喝茶的影响，从2004年开始，高档次清香型安溪铁观音开始在鹭岛卖得动。目前，厦门安溪铁观音市场档次不断提高，高端消费群体正在形成，厦门人开始懂得什么才是正宗的安溪铁观音，什么才是安溪铁观音的色、香、味、韵。靠乱叫价和“蒙”已经没有市场了，许多茶店开始更加注重信誉、品质、品牌。 厦门茶商：厦门是安溪茶的窗口 6月23日中午，厦门海峡茶都茗仁公司茶店。记者一进门，就遇到一位营业员热情的笑脸和亲切的问候。有的店一进门就是听到“要买什么茶”，而这家店的营业员说的却是“请坐，喝茶。”“我不买茶。”“人来就是客。不买茶也要喝一杯我们的茶。”这位营业员依然那样热情回答道。 记者观察到，“茶叶世家”的一块名人书法牌匾挂在店中，一些奖牌和茶文化的书画被布置在墙上，整个店显示出独特的文化经营理念。其中一块在厦门茶店比较少看见的“安溪茶叶协会会员单位”，引起记者的注意。它是由安溪县人民政府颁发的，专门授予信誉好、品质佳、规模大的经营安溪铁观音企业。 这位营业员告诉记者，这几年，厦门的茶市场慢慢好起来，而她的老板林先生也凭着信誉和知识，事业越做越大。前天刚送走一批俄罗斯的客商，签了一单俄罗斯的茶叶生意；今天又来了日本客商，中午恰好陪日本客商去吃饭。据说，林先生是厦门第一个把高档铁观音卖给俄罗斯商人的安溪茶商。 不久，林先生来了。是个年轻人，看上去不到三十岁，他是带日本客人刚吃完饭要来喝杯茶的。他告诉记者，他1997年大学毕业后就来厦门工作，刚开始在一家著名的跨国公司上班，1999年和朋友合作做茶生意，2002年自己注册创办茗仁茶业公司。如今有两家企业，分别是安溪茗仁茶叶加工厂和厦门茗仁茶业有限公司。他认为，厦门的茶叶零售市场不大，消费也比较理性，“蛋糕”有限，而外销的市场大。他要利用厦门这个窗口，把安溪铁观音，把福建茶叶卖到世界各地。 在厦门，林先生这样的茶人不少。 新闻动态 日本茶商厦门当“茶王” 6月23日晚上，厦门广播电视大楼。接受本报记者采访时，日本客商溢夫先生一脸笑意。通过翻译得知：他是应邀专程来厦门，参加“中日韩星级茶王电视公开赛”的。他们公司刚获得本次大赛中乌龙茶组的兰桂人“五星级茶王”。本次茶王赛由世界茶文化交流协会、日本中国茶研究会、韩国国际茶文化研究会、福建省农业厅、福建省茶叶学会、厦门市农业局、漳平市人民政府、厦门市茶叶学会、今日中国茶业信息网等单位联合举办。 他告诉记者，15年前他第一次来厦门，这是第三次来厦门，厦门的变化和发展很快，茶店到处都是。15年前，他在上海认识一位厦门的朋友，第一次感受到安溪铁观音的魅力，后来觉得应该把乌龙茶这样的好茶带到日本，让日本人品尝。于是做服装生意的他就决定做茶叶，开始研究茶道研究乌龙茶。 他说，日本人喝绿茶为主，但也能适应铁观音。在日本，一说到中国茶，第一就是安溪铁观音，第二就是西湖龙井茶。以前，许多日本人到中国旅游，带回去的礼品就是这两种茶。现在日本人喝茶的比较多，市场出现多元化，许多人喝一种通过工业化生产出来罐装茶。 在谈到中国人和日本人喝茶有何不一样时，溢夫先生说，日本人追求的是小而精，这表现在包装、茶具和香气上；而中国人显得泛一些，更注重茶叶品质和口感。他说，通过考察，厦门这个城市的物流环境是适宜做生意的，不愧是“中国最温馨的城市”。 (责任编辑：admin) |
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