山东商河除夕年俗：吃翻身饼 寓意摆脱烦恼
http://www.newdu.com 2024/11/25 09:11:00 厦门日报 佚名 参加讨论
| 我的故乡远在山东商河，地处德州、济南之交，年俗与厦门迥然不同。最别致的当属年夜饭，它的主食并非我们认为的饺子，而是翻身饼。辞旧迎新，家乡的人们用翻身饼寄托最单纯而美好的心愿，企盼新年能够摆脱从前的烦恼，翻身重新开始。 每次吃翻身饼都会想起母亲。自记事起，故乡的新年总要从进入腊月就开始忙乎起来。特别到了小年前后，打扫卫生、赶集买货、煎炸吃食，一直要忙到除夕。除夕的下午开始包饺子，记忆中总要包很多的饺子，可到了晚饭时候，饺子们却还在静静地等待着午夜的来临。原来，按照家乡的风俗，饺子要到午夜十二点才能开煮，要在新年的爆竹声里开吃，那晚饭该吃什么呢？每每此时，母亲总会给又累又饿的我们一个微笑：“我来做翻身饼，一会儿就开饭。” 母亲的动作娴熟又轻巧。和一团超级柔软的面团，擀成薄薄的圆片，抹油、撒盐、撒葱花，细细卷起又擀平，行云流水般一气呵成。放在平底锅上烙一烙翻一翻，歇歇脚说说话的工夫，浓郁的饼香就在房间里弥漫开来。烙好的大饼，像切披萨一样被切成“米”字，拿在手中，有沉甸甸的温暖。看着一家人开心地把翻身饼吃光，母亲说新的一年一定会有新的开始。 吃翻身饼代表了最美好的祝愿。在除夕夜烙一个圆圆的翻身饼，把过去所有烦恼与困难都抛下，祝福未来，即使咸鱼也要大翻身。因着这美好寓意，每个除夕夜，我都会为家人制作翻身饼，如同母亲当年一样。如今，母亲离开我已经接近十年。这十年里，我结婚、生子、来到厦门定居。虽然时光中的人与事一直在改变，但有一点我想不会变，那就是风俗里那些执著的文化因子，它们是我们人生里永远的家园。(刘真真) (责任编辑：admin) |