＂二月二＂为啥吃猪头肉？被称作“食龙头”
http://www.newdu.com 2024/11/25 09:11:44 新文化报 佚名 参加讨论
| 二月二，您是怎么过的？理发店里凑热闹了吗？超市里，买块猪头肉应时应景了吗？ 昨天9时许，长春市自由大路和同志街交会处的一家美容美发店前，顾客已经来叫门了。而就在3月1日，店里工作一直忙到午夜。“出了正月，初一、初二、初三理发的人都特别多，不想凑热闹的，提前一天，错后一天。一定要讨个吉利的，搭上一天，也要在二月二理发。”该店的技术总监威森忙得来不及多说，一直在楼上楼下地跑。 二月二，店里会员免费理发，9时，屋子里一下就涌进好多人，年轻的，年老的，三三两两结伴而来。11时，十几个理发师还在忙，剪发的人多，烫发的人少。 孙同学也在其中，她在东北师范大学上大三，刚从吉林市回来，要开学了，又赶上周末是二月二，担心人多，她早早就来了。而她的很多同学都选择下个礼拜再做头发，料到人会多，排队要好长时间。可她说，从小到大，二月二一定要剪头发，“精神抖擞地出了店门才算过了二月二。” 两个小时过去了，剪发区一地碎头发。威森算了算，这一天忙到20时30分许，至少有300个顾客，“平常100多人。” 这边大人忙着理发，那边，小家伙们也都被家长哄到了儿童理发店，讨个好彩头。 牡丹街和桂林路交会处的一家儿童理发店，从几个月大的婴儿，到十几岁的学生，挤在一个屋子里，等着理发。 懂事点的孩子还好，最犯愁的就是那些几个月大的婴儿，推子一响，小家伙嘴一撇就开哭。“给一个孩子理发，没有两个家长陪着，那是搞不定的。”小孩子的发型就比较新颖了，苹果头、海豚头、灰太狼头……用专业的工具进行处理，剪出来，超酷。理发店的邵经理说，至少要忙到22时以后。平常一天有五六十个孩子理发，二月二一下来了300多。 二月二剃龙头，也要吃猪头肉，各大超市都把猪头肉放在显著的位置，刚烀好的猪头肉冒着热气端过来，香气扑鼻，四下呼啦围过来一群人，你要半个，我要半个，谁都不多买，只那么小半斤，回家切成肥瘦相间的薄片，蘸着蒜酱吃，香而不腻。 二月二 为啥要剃龙头、吃猪头肉？ 民俗专家曹保明老家在黑龙江农村，每年的二月二，也是这习俗。只不过小时候，猪头肉是杀年猪时留下来的。吃的时候，也要可着重劳力的大人吃，小孩子一人分一两块，“就是打打牙祭，还没等细品香味，全溜肚子里了。” “剃头、吃肉，都是为了迎接即将到来的春天。”他说。 话说“二月二，龙抬头”，龙是多物质图腾，泛指百虫，也就是说，这一天万物复苏，百虫活动，春天来了。所以，元朝时，二月二是踏青节。而还有后半句，“二月二，龙抬头，大家小户使耕牛”，这一天，备耕开始，祈福一年里风调雨顺，有个好年景。 看来，二月二，是一个跟春天有关的节日。但凡这么重要的节日，也一定要吃些有特殊意义的食物加以纪念。正月过完，年猪吃得差不多了，就剩猪头，于是吃猪头被称作“食龙头”。 有的地方还吃面条，叫龙须面；吃水饺叫“龙耳”、“龙角”；米饭叫“龙子”；煎饼烙成龙鳞状，称作“龙鳞饼”；面条、馄饨一块儿煮，说是“龙拿珠”；吃葱饼叫做“撕龙皮”…… 这些民俗延伸，让“二月二”充满了精神气儿。过了这天，年就过完了，开工！ 本报记者 金凯 (责任编辑：admin) |