寒冬腊月要食粥 腊八粥温暖醇香(3)
http://www.newdu.com 2024/11/25 05:11:53 北京青年报 佚名 参加讨论
| 新派酒楼腊八活动也丰富 ●天禧九号餐厅——腊月初八牛头宴 传说腊八节为佛教创始人释迦牟尼成道之日。人们也借此祭祀祖先和天地神灵，保佑国泰民安。这里特意准备了“腊月初八牛头宴”。让您不仅在冬日里喝到浓浓的腊八粥，而且牛头宴也同样能够成为您在冬日里的特别选择。天禧自制腊八粥包含糯米、大米、红豆等多达10种以上材料精心熬制而成，所有的原料都选自纯天然无污染的上等食材，是冬日里不可多得的佳品。“腊月初八牛头宴”整只牛头由厨师长亲自起刀，配以天禧秘制牛头酱以及爽瓜、精葱等，用荷叶饼包好后，入口即化。口中荷叶的清香味与牛头的酱香味混合在一起，唇齿留香。凡在当天来天禧九号用餐的顾客，都可以免费获得御清斋修缘糯米蒸糕一份。不仅如此，在腊月初八每一个人都希望吃到饺子，天禧九号餐厅自己腌制了宫廷腊八醋，在您食用“小年”饺子的同时，让您在腊月初八吃到天禧九号独有的特色料理，感受两节文化的交相辉映。 地址：朝阳区燕莎桥女人街东天泽路9号 ●新世纪日航酒店——免费赠送腊八粥 向来讲究做菜品质的新世纪日航中餐厅金诚园的厨师们还是一如既往地按照惯例，在腊八节的前一天将制作腊八粥的原材料进行筛选和浸泡。当天早上五六点钟时，会将泡好的原材料放入锅中煮开，再用微火慢慢熬到中午时分。花上了半天工夫熬出来的腊八粥黏稠润滑、浓香四溢。食客们品在嘴中，那留传千年的传统滋味片刻即传遍全身。腊八节当日，光临金诚园中餐厅的客人都可免费获赠精心熬制的“金诚特制腊八粥”。 地址：白石桥东南角新世纪日航饭店三层 ●西品五谷汇——特色杂粮的腊八粥 西品五谷汇本来就以五谷杂粮特色见长，在腊八节这天精选糯米、黑米、大米、红豆、红枣、花生仁、玉米粒、红薯、金瓜、蕨麻等五谷杂粮熬制成香甜的腊八粥，赠送给前来就餐的每位嘉宾享用。西品五谷汇熬制腊八粥所选的原料与传统的配料有所不同，更注重营养的搭配，让大家享受美味的同时更得到健康的关爱。 地址：海淀区二里庄北里(北沙滩桥附近) 此外，位于中关村大街15-3号的新派京菜名店羲和雅苑也为就餐顾客免费提供一碗精心熬制的腊八粥。嘉禾一品粥公司联合民政部门为福利院送去热乎乎、香喷喷的腊八粥，为孤寡老人和失去亲人的孩子们送去爱心。 喝腊八粥还要就着腊八蒜 才有味道 除了喝腊八粥，泡腊八蒜也是北方的传统。而且喝上一口黏稠醇香的粥，再就上一口碧绿爽脆的腊八蒜，似乎只有这样才算爽口。特殊的日子、特殊的美味、特殊的搭配。北京城有句民谚：“腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿，欠债的还钱。”后来有欠人家钱的，用蒜代替“算”字，以示忌讳。其实，腊八蒜还有重要的食疗保健作用。可以保心降压、对抗感冒、防癌抑癌。俗话说“大蒜可清动脉，开静脉”，甚至还被称为“地里生长的青霉素”。 ●便宜坊——特制腊八蒜 自12月10日起，为您准备了自制瓶装的腊八蒜和腊八粥产品干料，方便您带回家吃。便宜坊自制腊八蒜，选用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去皮，浸入米醋中，装入小坛封严，泡好的蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香融在一起，扑鼻而来，是吃饺子、拌凉菜的最佳佐料。同时，这里的腊八粥也是“食疗”佳品。(文/燕纯纯 摄影/燕纯纯 刘达华) (责任编辑：admin) |