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半饱才知茶芳香


    接待从外国回来的朋友,饭后相聚品茗。三位知己以茶代酒,清风伴月,畅谈过往,多么美好的享受啊!没想到,结账准备离开茶馆时,客人居然率真地表示遗憾:“这次的茶,好像没有以前的香。”
    拿掉客套的礼节,他简单的评论,说中了三个人的心事。“对啊,会不会被骗了,老板还说这是今年最好的茶叶,为什么喝起来没什么感觉?”付钱的人也深有同感。他们问
    我的意见,我说:“我猜想是因为我们都吃得太饱了吧!”他们闻言莞尔,其实,我说的是真的。
    跟着父亲喝了40年的茶,我虽不够专业,但多少略知茶道。品茗的诀窍,看似和茶叶的等级有绝对的关系,但一壶好茶讲究的绝不只是“茶叶”而已,水温、器皿也有关键性的影响。然而,最重要的是品茗的人自己本身是否具备很好的能力和经验,才能仔细品味。
    举个最简单的例子来说,长期睡眠不好、火气大的人,味觉不够敏锐,再好的茶进了他的脾胃,味道也会扣分的。再如:长期饮用碳酸汽水的人,口舌的刺激太多,也不容易体会自然回甘的芳香。
    那天晚上聚餐,我们是饭后才决定去喝茶的,由于吃得太饱,对于餐饮的感官都麻木了,喝茶只剩下去油解腻的功能,此时,享用再好的茶叶都只是暴殄天物。
    半饱才知茶芳香。如果真有雅兴品茗,最好吃个六七分饱。否则,会觉得茶叶味道不好,这不只是健康的考虑,也是一种生活艺术的涵养。
    我身边有很多号称自己是美食家的朋友,经常批评五星级饭店的自助餐,无论菜色多好,饭后的咖啡和红茶都很差。我能认同他们的说法,但归咎的原因却各有所指,他们认为是咖啡和红茶的质量不好,我却坚持加上另一个原因:饕客们都吃得太饱,谁还有余力去真正品味饭后的咖啡和红茶到底好不好?偷懒的饭店业者,于是得过且过了! (责任编辑:admin)