才下舌尖 却上笔尖：宋代文人的饮食与饮食书写(2)
http://www.newdu.com 2024/12/04 09:12:26 中国政协传媒网 冯丽霞 参加讨论
寄托情感，悟言人生 朱自清说：“后世的比体诗可以说有四大类。咏史，游仙，艳情，咏物。”（《诗言志辨·比兴·赋比兴通释》）宋代的饮食书写也多以比体咏食物，把饮食与故土、亲情等意象，与怀旧、清廉、坚忍等品格相融合。 苏轼《元修菜》（巢菜）的描写，色、形、味美，种植和采摘过程的唯美动人，寄托着对故乡和友人巢元修的情谊。陆游《游山西村》里，“莫笑农家腊酒浑”折射出乡人朴素的好客之心，“丰年留客足鸡豚”的描写，更以极富乡村风味的寻常饮食表现农家款客倾其所有的盛情，使诗歌散发着人间温情。 饮食又常作为人格的象征。宋人常将荤食与富贵联系起来，又与粗鄙的人格挂钩；对素食则美化其清雅，发掘其内涵，将之作为高洁人格的象征。如苏轼笔下的元修菜，“润随甘泽化，暖作青泥融。始终不我负，力与粪壤同”（《元修菜》），化作春泥滋养万物，寓意甘于奉献的人格。宋人视作开门七件事之一的茶，常被比拟为君子：“岂知君子有常德，至宝不随明变易。君不见建溪龙凤，不改旧时香味色。”（欧阳修《双井茶》）“有如刚耿性，不受纤芥触。又若廉夫心，难将微秽渎”（苏轼《寄周安儒茶》），“形模正而方，气韵清不俗。故将比君子，可敬不可辱”（袁燮《谢吴察院惠建茶》）。秦观《清和先生传》则将酒喻为“激发壮气，解释优愤，使布衣寒士乐而忘其穷”的君子。  “人间有味是清欢” 苏轼句 （资料图 图源网络） 宋人的饮食描写还常结合议论，寄托种种人生体悟。苏轼由黄州移汝州途中，面对“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘”（《浣溪沙·元丰七年十二月二十四日，从泗洲刘倩叔游南山》），慨叹“人间有味是清欢”，在经历宦海风波后，以无欲无求、清雅闲适为人间至乐。陆游赞美薏米的色香味，并以薏米生于乡野，叹息“奇材从古弃草菅，君试求之篱落间”，比拟志士怀才不遇，寄托身世之感（《薏苡》）；一顿新鲜米蔬，也能令他发出“但使胸中无愧怍，一餐美敌紫驼峰”（《对食戏作》其七）的感叹，讴歌贫贱不移，贞节自守的精神。 (责任编辑：admin) |
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