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泰州寿诞礼仪之设寿堂、拜寿、添寿


    
    设寿堂。寿堂是指为过寿人祝寿的场所,需要较大的空间。泰州城乡的一般家庭是将其设在过寿人的住所,或设在子孙的宽敞房子中,也有少数人家将其设在寺庙的禅堂、方丈室,还有借其他公共场所一用的。在寿堂正中靠北的神像前,悬挂大红绣花幔门。若为男性做寿,则在幔门当中悬挂长头大耳短身躯的寿星像;若为女性做寿,则在幔门当中悬挂“见东海三为桑田”的麻姑像。也可以挂一个用金纸剪成的大“寿”,或者挂一幅由各种写法的“寿”字组成的“百寿图”。
    拜寿。这是整个寿诞礼仪的中心环节,按照先亲后友、由近而远的顺序进行。在过寿人生日的早晨,晚辈们将过寿人夫妇请坐到寿案两边的交椅上,男坐寿案东,女坐寿案西。
    鸣炮奏乐之后,首先由晚辈敬上“三道茶”:第一道茶是“圆茶”,就是用桂圆泡好的茶,由儿子儿媳用托盘捧至父母座前;第二道茶是“莲茶”,就是用莲子煨成的茶,由孙子孙媳捧至祖父母座前;第三道茶是“糖茶”或“清茶”,就是用白糖或茶叶冲的茶,由女儿女婿和侄子侄媳一起捧至过寿人座前。敬茶人都要对过寿人夫妇行三拜之礼,方可退去。“三道茶”后,其他亲属一起拜寿,一般是一家为一组,依次至过寿人座前三拜。
    添寿。中午的宴席上,必吃面条。每桌中央放空碗一只,内陈红纸剪成的“天寿”二字。面碗送到桌上后,各人要先从面碗中挑起数根面条,放进“天寿”碗中,口颂祝词“添寿”。礼毕,家人将“天寿”碗撤回厨房;厨子将“添寿”面重新过汤后,送给过寿人食用。过寿人象征性地挑过一筷后,便会有亲友为自己的小孩向其讨寿;过寿人自是乐意,笑着把面条让给小孩吃去了。据说,小孩吃了“添寿”面也会长寿。民间还认为,寿宴上的碗都是能够“添寿”的,这时候说不定就有邻居或过路人正在偷碗呢,不过主人家就是看见了也是不会指责的,他们情愿给别人家送去吉祥呢。
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