怎样鉴别茶叶的真假及品质优劣？
http://www.newdu.com 2024/11/24 03:11:03 网络 佚名 参加讨论
 茶、咖啡、可可是并称于当今世界的三大饮料。而茶叶又是世界上饮用最早、饮用人数最多、历史最悠久、价格最低廉、对健康最有益、同文化联系最密切的一种饮料。我国是茶叶大国，自古以来就有喝茶的习俗，如今，茶成为了一种时尚与潮流的象征，茶被赋予了养生保健、美容养颜、止渴解暑等众多目的，人们不断的追求着，茶叶也就越来越火了。可是，一些不法商家为了从中牟取暴利，不断的投机取巧、以假乱真、以次充好，这时，作为消费者的我们如不仔细鉴别，就极有可能购买到假茶或劣质茶，那我们怎样鉴别真假茶和茶叶品质优劣呢？小编教你几招： 一、真假茶叶的鉴别： 1、看外形特征：真茶呈嫩绿色或深绿色，叶缘呈锯齿状，有16～32对齿，叶端呈凹形，其嫩梗呈扁圆形，叶背有白茸毛，真茶外形条索紧细，细嫩茶叶含筋梗，色泽黄绿，花干黄白色；而假茶叶则无上述明显特征，且颜色枯滞，叶底颜色既无红茶那样红亮，也无绿茶那样翠绿。 2、火烧鉴别：取数片茶叶，用火点燃灼烧，真茶叶有馥郁芳香，用手指捏碎灰烬细闻，也可闻到茶香；而假茶叶只有异味，无茶香味。 3、泡开鉴别：各抓取一小撮待辨茶叶和真茶，分别用开水冲泡两次，开汤细看，每次泡10分钟；当叶子充分泡开后，分别放在两个白瓷清水盘中，仔细观看叶形、叶脉、锯齿等特征。真茶具有明显的网状叶脉，主脉直接射顶端，侧脉伸展至叶缘2/3的部位便向上方弯曲，呈弧形与上方支脉相联合；叶背面有白茸毛，叶的边缘锯齿显著，基部锯齿稀疏；而假茶叶的叶脉不明显，一般侧脉直射边缘，有的正反两面都有白茸毛，叶边缘锯齿明显，或锯齿粗大。 二、茶叶品质优劣的鉴别： 1、色：包括外观的色泽及汤色。新茶外观干硬疏松，色泽新鲜，一般呈嫩绿色；而老陈的茶叶则紧缩暗软，而茶叶的汤色以明亮清晰为优质茶，暗而深则为劣质茶。 2、香：优质茶一般都香味纯正，沁人心脾；如果茶叶香味淡薄或根本无香味的，又或者有异味的则为劣质茶。 3、味：是指茶水的滋味。新茶汤色澄清而香气足；反之，陈茶则汤色变褐、香味差；就绿茶、红茶来说，质量好的绿茶口感略带苦涩，饮后又感觉鲜甜，且回味越久越浓；如果苦涩味重，鲜甜味少的则为劣质茶；红茶的口感以甜爽为优质茶，苦涩的则为劣质茶。 4、形：指茶叶的外形。各种名茶都有它的外形特征，千姿百态；不同的品种有不同的鉴别方法：有的品种要看它的茸毛多少，多的为优质茶，少的为劣质茶；有的品种要看它的条索松紧，紧的为优质茶，松的为劣质茶。 消费者在购买茶叶时，按照以上的方法进行鉴别，能有效的防止上当受骗，并能购买到正宗的茶叶，让你无顾虑、无担忧、放心的饮用茶叶。 (责任编辑：admin) |
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