两方法巧妙鉴别贡菊与杭白菊
http://www.newdu.com 2024/11/24 09:11:12 爱茶网 佚名 参加讨论
 我国是茶叶大国，茶叶种类数不胜数，茶叶的保健及养生功效闻名于世，尤其是菊花茶，菊花茶的品种多姿，主要有黄山贡菊、杭白菊、滁菊和亳菊等四大名菊。经试验证明，菊花茶具有降血压、消除癌细胞、扩张冠状动脉和抑菌等功效，长期饮用还能增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇，极其适合中老年人和预防流行性结膜炎时饮用。除外，菊花茶对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩也有非常好的疗效；同时，菊花茶香气浓郁，提神醒脑，也具有一定的松弛神经、舒缓头痛的功效。由于菊花茶具有极好的保健功效，大家十分爱好菊花茶，尤其是黄山贡菊和杭白菊，但是，目前茶叶市场上的菊花茶品种参差不齐，以假乱真、以次充好的现象严重，为了让爱好菊花茶人士购买正宗茶叶，小编教大家用两方法巧妙鉴别贡菊和杭白菊。 首先，从国家分类标准来辨别贡菊及杭白菊： 贡菊也称“黄山贡菊”，“徽州贡菊”，又称徽菊，是从菊花群体中选育出的优良品种；贡菊国家标准按外形、花色、花瓣、花蒂、气味等指标分为一级到三级： 一级为花朵大，圆形，白色，花瓣70%展开，花瓣密，花心淡黃色，均匀无散花，花蒂绿色，气芳香，味甘苦，无杂质； 二级为花朵中等，圆形，白色，10～20%的花朵花瓣展开超过70%，花瓣较密、较均匀，花蒂绿色，气芳香，味甘苦，无杂质； 三级为花朵小，圆形，白色，20～30%的花朵花瓣展开超过70%，有散瓣，不均匀，花蒂大部分绿色，气芳香，味甘苦，杂质低于0.5%。 杭白菊又称“甘菊”，产自浙江桐乡，是我国传统的栽培药用植物，是浙江省八大名药材“浙八味”之一。 杭白菊的国家分类标准： 特级：花型完整，花瓣厚实，花朵大小均匀；无霜打花、霉花、生花（蒸制时间不到，造成不熟晒后边黑的花）、汤花（蒸制时锅中水过多，造成水烫花，晒后成褐色的花）；入水泡开后花瓣玉白，花蕊深黄色泽均匀；汤色澄清，浅黄鲜亮清香，甘醇微苦。 一级：花型基本完整，花瓣较厚实，花朵大小略欠均匀；霜打花、生花、汤花在5%以内；入水泡开后花瓣白，花蕊呈黄色；汤色澄清，浅黄清香，甘微苦。 二级：花朵大小略欠均匀；霜打花、生花、汤花在7%以内；入水泡开后花瓣灰白，花蕊浅黄；汤色澄清、浅黄较清香，甘微苦。 其次，从产地、加工方法及花瓣来辨别贡菊及杭白菊 1、贡菊产于安徽歙县，杭白菊产于浙江桐乡； 2、贡菊的加工方法：摘取花序，烘干；杭白菊的加工方法：摘取花序，蒸后晒干。 3、贡菊的花瓣较为肥厚，杭白菊则较为轻巧；杭白菊色彩较明朗，而贡菊略显暗淡。 (责任编辑：admin) |
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