根据感官来鉴别茶叶质量优劣
http://www.newdu.com 2024/11/24 09:11:52 爱茶网 佚名 参加讨论
 如今，茶叶已然成为我们生活中不可或缺的一种饮品，其不仅具有保健功效，且也是滋味非常好的一种饮品，被称为世界三大饮料之一；除外，茶叶还是家家必备的一种接待亲朋好友的最佳饮品。但是，随着茶叶的流行，很多商家为了自己的利益，不惜损害消费者的利益，以假乱真、以次充好的茶叶遍布茶叶市场，消费者在选购茶叶时要仔细鉴别，防止上当受骗。茶叶鉴别可以根据茶叶外貌的感官来鉴别，也称“干看”，小编教你怎样从感官来鉴别茶叶质量的优劣： 1、从外形来看：绿茶、红茶、花茶的外形以条索紧细、圆直或弯直光滑，质重匀齐的为优质茶叶；而乌龙茶以条索肥壮、圆芽的外形颗粒形圆而紧实者为优质茶叶，且越圆越紧越细越重就代表茶叶品质越好；如外形扁平的茶叶，则以平扁挺直光滑为优质茶叶 条索、圆形、扁平三种形状的茶叶，如果外形看上去粗糙、松散、结块、热曲、短碎的为劣质茶叶。 2、从色泽来看：色泽鉴别主要是看干茶的色度和光泽度，色泽状况如何，也能反映出茶叶原料的鲜嫩程度和做工的好坏。红茶，花茶以深褐色或青黑色、油润光亮的为优质茶叶，绿茶以茶芽多有翠绿色，油润光亮的为优质茶叶，乌龙茶以红、青、白三色明显的为优质茶叶，紧压茶以色泽黝黑者为优质茶叶。 无论是何品种的茶叶，如果色泽深浅不一，枯干、花杂、细碎，灰暗而无光泽等情况的则为劣质茶叶。 3、从嫩度来看：嫩度鉴别，即通过芽尖和白毫的多少来判断叶质的老嫩程度；芽尖和白毫多的为优质茶叶，且茶叶条索紧实，色泽蹭黑，身首重实；如果没有芽尖和白毫，或存在较少，茶叶外形粗糙，叶质老，身首轻的则为劣质茶叶。 4、从净度来看：茶叶的净度主要是通过茶叶中的茶梗、籽、扒、片、末的含量和非茶类杂质的有无来鉴别的；茶叶洁净，无茶梗，无非茶类杂质的为优质茶叶，如果茶叶中含有少量的茶梗或少许茶籽、碎末等的则为劣质茶叶。 5、从香气和滋味来看：取一些茶叶放在手掌中，并用嘴哈气，使茶叶受微热而发出香味，仔细嗅闻，除外，还可将少许茶叶放在口中咬嚼，细品其滋味。如具有本品种特有的正常茶香气，且滋味鲜爽，并具有较强的收敛性的为优质茶叶；若香气淡薄或无香气，滋味苦涩的为一般茶叶；若茶叶发出青草味、烟焦味、霉味或其他异常气味，口感苦涩不堪的则为劣质茶叶。 (责任编辑：admin) |
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