北方人大杯喝茶，南方人小盅子喝茶
http://www.newdu.com 2024/11/24 04:11:44 网络 佚名 参加讨论
 和北方人大杯大碗喝茶不同，南方人喝茶讲究用小盅子。小到比北方档次高点的人家用的小酒杯还小，捏在手里，恍若无物。 在北方人看来，此等小盅子用来喝酒尚且不过瘾，况且喝茶？尤其是现今社会，大家都很忙，酒杯子早就换了水杯子，一声“干”字，二两三两四两白酒就进了肚子，谁耐烦端那小玩艺？ 然而到了南方尤其是到了闽南，那没有三五钱重的小茶盅可就神乎其神起来。 这么说吧，你无论是在个家户还是在小店铺，抑或是在办公场所，多可以看到造型或精美或朴拙的茶盘，看到茶盘上排列整齐的或晶莹剔透薄如蝉翼或古雅端庄精致无比的小茶盅。我这次到集美，看学校教师休息室里上课归来的年轻教师放下课本，第一件事就是端起小小茶盅，耍魔术般斟出一盅热茶，先是凑近鼻尖，闻上一闻，煞是陶然的样子；而后才送到嘴边，舍不得多喝，只轻轻抿上一小口，就已是醉了三分。我就想，那刚讲完活的快冒烟了的嗓子眼儿让这一小口香茶那么一浸润，是何等的舒坦，何等的畅快！劳累了半天的舌头尖儿让这一小盅香茶这么一抚慰，顿时就又恢复了韧性，恢复了弹性。我甚至想，如若像我们北方那样，端起大茶缸子，咕噜噜一口气灌它一大茶缸子，不但辜负了这一缕茶香，也未必就讨好了自家的那副嗓子慑服了自家的那片舌头。 小小茶盅何以能演绎出这等魔幻，让我们闽南人陶醉至此欲佛欲仙？那恐怕还得归功于茶盅里装的醇香的液体。 闽南的小茶盅里装的是乌龙茶。 据说武夷山是产乌龙茶的好地方。我循香而至。 武夷山方圆六十公里，山里山外，山上山下，山谷间，山脊上，到处都长着茶树。在我眼里，武夷山除了青山，除了绿水，就是茶树了。 天游峰乃武夷第一游览胜地。 海拔600余米，三面环溪，壁立万仞。 在天游峰的脚下，弯弯曲曲澄澄碧碧的九曲溪“第五曲”北岸的一片狭长地带，有一片茶树。也许是这里的海拔还比较低，地势比较平坦，土地也比较肥沃，也许是背靠大山好乘凉，面临溪水好洗漱，这里的茶树足足有一人高，黑绿黑绿的，一排排一垄垄，长得很茂盛，很喜人。 我摘下一片绿叶，含在嘴里，轻轻地嚼了几嚼，略有些苦味，却掩不住那股清香沁喉，精神立马觉得清爽了些许。 在前往虎啸岩的蛇行小路，两面挤挤窄窄的山谷中，也种植着大块小块的茶树。大块的不过一分半分地，小块的也就是一两平方丈甚至就是那么几棵，茶树植株也都不高，两三尺就是了。茶树上的茶花，拇指大小，有无遮无拦开怀大笑的，有羞羞嗒嗒咧着樱桃小嘴的，有含苞而不放还只有个小骨朵的，或深或浅，都脱不了乳黄色，点缀在绿叶之中，弄得茶树硬是平添了几分婀娜，几分娇喘。 和北方人大杯大碗喝茶不同，南方人喝茶讲究用小盅子。小到比北方档次高点的人家用的小酒杯还小，捏在手里，恍若无物。 在北方人看来，此等小盅子用来喝酒尚且不过瘾，况且喝茶？尤其是现今社会，大家都很忙，酒杯子早就换了水杯子，一声“干”字，二两三两四两白酒就进了肚子，谁耐烦端那小玩艺？ 然而到了南方尤其是到了闽南，那没有三五钱重的小茶盅可就神乎其神起来。 这么说吧，你无论是在个家户还是在小店铺，抑或是在办公场所，多可以看到造型或精美或朴拙的茶盘，看到茶盘上排列整齐的或晶莹剔透薄如蝉翼或古雅端庄精致无比的小茶盅。我这次到集美，看学校教师休息室里上课归来的年轻教师放下课本，第一件事就是端起小小茶盅，耍魔术般斟出一盅热茶，先是凑近鼻尖，闻上一闻，煞是陶然的样子；而后才送到嘴边，舍不得多喝，只轻轻抿上一小口，就已是醉了三分。我就想，那刚讲完活的快冒烟了的嗓子眼儿让这一小口香茶那么一浸润，是何等的舒坦，何等的畅快！劳累了半天的舌头尖儿让这一小盅香茶这么一抚慰，顿时就又恢复了韧性，恢复了弹性。我甚至想，如若像我们北方那样，端起大茶缸子，咕噜噜一口气灌它一大茶缸子，不但辜负了这一缕茶香，也未必就讨好了自家的那副嗓子慑服了自家的那片舌头。 小小茶盅何以能演绎出这等魔幻，让我们闽南人陶醉至此欲佛欲仙？那恐怕还得归功于茶盅里装的醇香的液体。 闽南的小茶盅里装的是乌龙茶。 据说武夷山是产乌龙茶的好地方。我循香而至。 武夷山方圆六十公里，山里山外，山上山下，山谷间，山脊上，到处都长着茶树。在我眼里，武夷山除了青山，除了绿水，就是茶树了。 天游峰乃武夷第一游览胜地。 海拔600余米，三面环溪，壁立万仞。 在天游峰的脚下，弯弯曲曲澄澄碧碧的九曲溪“第五曲”北岸的一片狭长地带，有一片茶树。也许是这里的海拔还比较低，地势比较平坦，土地也比较肥沃，也许是背靠大山好乘凉，面临溪水好洗漱，这里的茶树足足有一人高，黑绿黑绿的，一排排一垄垄，长得很茂盛，很喜人。 我摘下一片绿叶，含在嘴里，轻轻地嚼了几嚼，略有些苦味，却掩不住那股清香沁喉，精神立马觉得清爽了些许。 在前往虎啸岩的蛇行小路，两面挤挤窄窄的山谷中，也种植着大块小块的茶树。大块的不过一分半分地，小块的也就是一两平方丈甚至就是那么几棵，茶树植株也都不高，两三尺就是了。茶树上的茶花，拇指大小，有无遮无拦开怀大笑的，有羞羞嗒嗒咧着樱桃小嘴的，有含苞而不放还只有个小骨朵的，或深或浅，都脱不了乳黄色，点缀在绿叶之中，弄得茶树硬是平添了几分婀娜，几分娇喘。 (责任编辑：admin) |
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