洛阳 千年味道：老城东西大街
http://www.newdu.com 2024/11/24 09:11:30 朱君 佚名 参加讨论
 这是一条具有传统历史风貌和建筑风格的街道，街道两旁店铺林立，来往的行人川流不息。它有着悠久的历史和浓厚的文化氛围，它用无声的语言记录着这座城市千余年的历史变迁。它，就是洛阳老城区的东西大街。  君若来洛阳，不走进老街，不算来到洛阳，那是一种无法弥补的遗憾。看着丽京门凹凸有序的城墙垛子，青砖墙上洞开的大门，不时走进的两三个背包客，带来了异乡陌生又亲切的味道。“小城故事多，充满喜和乐。若是你到小城来，收获特别多”走进城门，邓丽君的歌声悠然入耳。老爷爷拿着收音机，摇着蒲扇，坐在摇椅上一晃一晃的。棱角分明的城墙也因这柔美的歌声变得柔和起来。人们在街中央肆意地晃荡，似乎有一种力量影响了众人，用“悠闲”来形容这条街来来往往的众人神态，的确是再恰当不过了。 洛阳千年味道：影像中老城东西大街 早在隋炀帝建造洛阳城时就有这条大街了，当时的东西大街不仅道路宽阔，而且非常气派。如今东西大街的路面全部用青石板铺就，沿街商铺均为明清或仿明清式建筑，门口都挂着大红色的灯笼和印有店名的暗红色锦旗。店铺下方是四扇或双扇木制的红色大门，上层多装有外开式四扇菱格木窗，屋顶用琉璃瓦铺就，上面还有鸟兽等装饰物。从鼓楼沿街两边望去，一幅古代街市的画面展现在眼前，让人有时空交错之感。看到老城的护城河河水东流，杨柳依依，以及两旁房屋青砖蓝瓦，使人的思绪又回到了800多年前。 经过十字街口，来到了东大街。与熙熙攘攘的西大街相比，这里则显得稍微清静些。东大街上的商铺基本以经营文化商品和手工艺品为主。其中，经营文房四宝、字画装裱、剧装道具、乐器商品的占半数以上。 在错落交织的店面里，手艺人仍在忙碌着，虽文人墨客已稀，但他们都在坚持着某种记忆，难以忘怀。这些民间艺术简朴甚至简单，或华彩淡墨，或典雅凝重，都有着其时代的因素。世事变迁诉说着物是人非，而每个时代都有自己的艺术及其特点，文化习俗乃至经济模式的影响深入每代人的骨髓，纤毫毕现。东西大街的艺术之现，也莫不如此。  西大街上的商户以经营古玩字画、玉石纪念品、洛阳地方特色小吃为主。西大街东部的古玩字画交流中心，则以经营流散民间的名家字画、根雕、仿真漆器、河洛奇石为主。短短几年时间，这里的古玩字画店、玉石文物店就发展到了几十家。每到周六、周日，这里的交易市场更是热闹非凡。  剪纸与刻纸，是我国较古老的民间艺术。剪纸和刻纸，区别在于使用的工具不同，前者用剪刀，后者用刻刀，但创作出来的艺术作品基本相同，统称剪纸。  千年纸雕采用生宣纸为材料，这种纸具有易于保存、经久不脆、不会褪色等特点，有“纸寿千年”之誉。“雕”是指宫廷微雕技法，类似于玉器摆件的微雕技法。一刻板、一刻刀、一宣纸就能完成一幅精美的纸雕作品。  在薄如蝉翼的宣纸上，用雕刻刀创作美术作品。。。 人多的地方就拥挤，老板高声喊出菜名招揽顾客，有洛阳水席，包含牡丹燕菜、连汤肉片、酸汤焦炸丸还有海鲜大排档，如麻辣虾尾、酱爆龙虾、红油田螺涮牛肚也是常见的，还有炒酸奶、冰粥、圣代、鲜榨水果汁、甘梅薯条、寿司等，价格在3元~10元，可以边走边吃，特过瘾。  洛阳司马水席 洛阳水席是河南洛阳一带特有的汉族传统名宴，属于豫菜系。洛阳水席始于唐代，至今已有1000多年的历史，是中国迄今保留下来的历史最久远的名宴之一。它有两个含义：一是全部热菜皆有汤－汤汤水水；二是热菜洛阳水席吃完一道，撤后再上一道，像流水一样不断地更新。洛阳水席的特点是有荤有素、选料广泛、可简可繁、味道多样，酸、辣、甜、咸俱全，舒适可口。 民间有“天上龙肉，地上驴肉”的谚语，以此来形容驴肉之美。在洛阳的汤界，匡家驴肉汤属于大户。但不是每个挂着匡家的驴肉汤店的汤味道都属于大户所应有的。这家匡家驴肉汤店的汤还算不错的。 做汤的三件事是最重要的：一是熬汤要舍得花时间，傍晚时分就开始熬汤，好汤是要整整熬上一晚上的；二是要舍得放汤料，汤锅里都有一个小儿枕头般大小的汤料袋，里面放有花椒、八角、肉桂、草果之类、每家熬汤的佐料里面都有不示人的东西或祖传秘方；三是开始熬汤时就要把水添够，中间不能兑水，也就是老喝家所说的“原汤”，这也是汤行业中的行规。 说起洛阳的汤兴起于宫廷。自古因河南水、旱、虫灾不断，时有颗粒无收。吃苦耐劳的洛阳人想要生存下去，只得想出粮食不够谁来凑的招，这就是洛阳汤的起源。 这些年，在老街居住的老住户们越来越少了。现在的年轻人都愿意走出老街去外边打工挣钱，而年长的则留在家里看管孩子或做些小买卖，闲暇时在茶馆里沏上一壶茶、点上一支烟，三三两两地在一起摆龙门阵，骨子里透着闲情逸致。生活中不管有何种消遣方式，不管有多么热闹的时空片段，宁静古朴、不动声色仍然是老街不曾改变的性格。淡泊达观的人生态度，足以在喧嚣中生出一份清静的心境。 (责任编辑：admin) |
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