中国茶馆的变迁，中国茶馆的历史(2)
http://www.newdu.com 2024/10/07 09:10:34 互联网 佚名 参加讨论
| ，有的用壶装，有的用碗喝。有的坐着喝，有的躺着喝。茶客也可自己提茶壶去，自备茶叶，出几个钱买水冲泡茶叶。 近代茶馆 清末民初，中西文化撞击，茶馆文化也呈现出与以前不同的特点。其陈设更齐全，功能更多样，有中西合璧的特点。清末民初绍兴有几家高等茶馆，如适庐、镜花缘、第一楼等，一般的下层劳动者是不敢进去的。在一些茶馆里，甚至用从西方传人的汽水泡茶。此外西方的茶点、饮料也大量进入中式茶馆，如咖啡、可可、汽水、啤酒、蛋糕等。 清末民初，茶馆的社会功能得到了加强，特别是信息的交流、集中之特点。 茶馆兴起了“吃讲茶”，即解决事情纠纷。茶店外画临街处，摆有两张桌子，俗称马头桌或台鞍桌，这桌子只有乡间街坊上有声望、说话算数的人才有资格去坐。人们发生纠纷，觉得不值得上衙门打官司，就去吃讲茶。双方约定好时间，邀请“某店王”到茶店去，当时在场的茶客，每人冲泡一碗茶，先由争执双方各自陈述矛盾纠纷的始末，然后由茶客分析评议，最后由坐马头桌的人裁决，茶客们再作附议性的表态，某店王说了算数。如判某人过错，所有茶客的茶资由其支付。 此外，清末民初的茶馆，也是各种社会帮派组织的重要活动场所，甚至有些茶馆是由他们开办的。 现代茶艺馆 1977年，台北出现了第一家茶艺馆，从此茶艺之风劲吹海峡两岸。早期的内地茶人，将港台新型茶馆经营理念和模式带入内地后，真正意义的当代茶馆开始出现。茶艺馆的出现，是中国茶馆业由传统向现代的一次变革。茶艺馆以品茗为主，不再是早期各地简单的喝茶，在器皿、程序和环境上都有了更加细致的要求。 在茶艺馆里品茶，你既看不到北方茶馆的吆喝阵阵，也听不到南方茶楼的喧闹声声，更看不见宴席上常见的那种觥筹交错的劝酒场面，一切都在安详、平和、轻松、优雅的氛围中，茶客如同进入了大自然中，感到全身轻松、惬意。 茶艺馆摒弃了陈旧落后的东西，充实了社会需要的新内容，使茶馆的文化精神内涵更为丰富，其活动也更强了，体现了祉会文化经济精神生活上的巨大变化，这既是一种趋势，又是人类社会文明进步的表现。因此，这是历史文化的积淀，是艺术的再现，是追求丰富生活的反映，也是茶文化史上重要的里程碑。 近些年，自助式茶馆走入瓶颈阶段，针对一些嫌自助式茶馆太吵、追求好茶的消费群体，茶馆业推出了“清茶会所”的消费模式。“清茶会所”的茶一般卖出千元高价，除了茶叶本 (责任编辑：admin) |