-
-
客家三杯鸡
2018-01-06三杯鸡因汁浓味鲜，鸡肉酥嫩，酒香四溢而闻名于世。三杯鸡因调味料的不同，有台式、江西和客家之分，台式三杯鸡是用食用油、酱油、米酒，江西三杯鸡是用猪油、酱油、甜酒酿，...
-
家庭菜谱
2018-01-06图片由上海辞书出版社提供 糖醋佛手瓜 佛手瓜洗净去皮，剖成四瓣，挑去内芯，切扇形薄片，加盐腌渍20分钟，用冷开水洗去咸味，加白糖腌渍2小时，上席前加白醋即成。茅伯铭 佛手...
-
盘山磨盘柿
2018-01-06盘山磨盘柿因产于风景秀丽的旅游胜地盘山而得名，属于我国柿果特产——大磨盘柿种，也称“盖柿”。蓟县北部山区都可种植磨盘柿，但产于盘山的磨盘柿品质最佳，个大、均匀、色...
-
咸肉洋葱炒蒜芯
2018-01-06蒜芯又叫蒜苗、蒜苔，是春季的一种时令菜肴。蒜芯具有的蒜香能增加菜肴的香味，而且它有杀菌消毒的食效。烹制蒜芯时，多与肉类搭配，如今天便选择咸肉与之共烹。咸肉这种传统...
-
寿桃寿面闹＂重阳＂ 京城餐饮为老人备下美味(图)
2018-01-06昨天，顾客在北京一家小吃店选购重阳寿桃礼篮。新华社发 陈晓根 摄 9.9米长的寿面、模样逼真的寿桃、滋补营养的祝寿宴……京城餐饮市场为老年消费者备下了不少好口味过节。 护国...
-
蓟州脆枣
2018-01-06蓟州脆枣“形如芒果甜如蜜，红似鸡血脆若梨”，已有几百年的种植史了，主产地是天津市蓟县北部山区，目前年产量已达50万公斤。 蓟州脆枣面鲜红，有光泽，果大核小，清脆多汁，...
-
豉香凉瓜炒牛肉
2018-01-06推荐理由：苦中略咸清热败火 制作人：向军中国药膳烹饪名师“国际烹饪联合会”理事。 主料：牛腿肉 配料：凉瓜100克韭黄20克 调料：葱、姜、蒜、豆豉15克、料酒、精盐、味精、胡...
-
奶汤锅子鱼
2018-01-06文/若丹 有长辈从西安来，他们支内去了大西北近半个世纪，退休后有空可以回上海看看。闲暇时做了一道奶汤锅子鱼，吃得我们连连点头称好。 买来一条近4斤重的花鲢鱼，宰杀洗净后...
-
糯米香排骨（图）
2018-01-06糯米是一种温和的滋补品，能温暖脾胃、补益中气、滋阴补血，适用于脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻等症。糯米通常用来熬粥或做糕点，还可以用来入馔，由于糯米能吸入肉类的油脂...