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鉴湖水，绍兴酒与酒头脑
2018-01-14“活酒神”王阿牛 83岁的王阿牛一走进酒厂发酵区，就来了精神。他且不说话，突然把手戳进入一缸发酵厚厚的米中，手指汁液淋漓，再拿到嘴边唆上一口，眼睛瞪得大大地说：“鲜...
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史前时期酒具简介（3）
2018-01-14袋足陶鬶 规格:高26.5厘米Height26.5cm 出处:唇边的微笑：酒具 年代:新石器时期良渚文化LiangzhuCultureoftheNeolithicAge 类型 质地类型:陶器 功用类型:酒具 栏目关键词:史前时期酒具 收藏地:上海...
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酒德与酒礼
2018-01-14历史上，儒家的学说被奉为治国安邦的正统观点，酒的习俗同样也受儒家酒文化观点的影响。儒家讲究"酒德"两字。 酒德两字，最早见于《尚书》和《诗经》，其含义是说饮酒者要有德...
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文人与酒之“醉吟先生”白居易
2018-01-14白居易（772～846），汉族，字乐天，号香山居士，下邽（今陕西渭南东北）人，是中国文学史上负有盛名且影响深远的诗人和文学家，有“诗魔”和“诗王”之称，他的诗在中国、日本...
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诗情酒趣(图)
2018-01-14古时的文友相聚，免不了饮酒吟诗，酒与诗词的结盟超越了把酒言欢的范畴，提升了友情和酒文化的品位，成了风尚的话题。 李煜的《渔父》曾云：一壶酒，一竿纶，世人如侬有几人？...
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羌族酒俗——连渣带水，一醉二饱
2018-01-14羌族主要聚居在四川西部茂汶，其余散居在汶川、理县、黑水、松潘等地。自称“尔玛”，意为“本地人”。今天的羌族是古代羌族人中保留下来的一支。 羌族酿酒的历史也非常悠久，...
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夏商周时期酒器简介（1）
2018-01-14青铜方尊 规格: 通高44厘米 Total Height 44cm 出处: 唇边的微笑：酒具 年代: 商代晚期 Late Shang Dynasty 类型 质地类型: 铜器 功用类型: 酒具 栏目关键词: 夏商周时期酒器 收藏地: 中国社会科学...
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酒与品评与品鉴（1）
2018-01-14一、品酒三步骤 品酒的目的，除了测定其物理化学指标外，还要进行感官鉴定。依据酒的色香味来作出判断，一般分三步进行： 第一步是看色，举杯对光察看，观察酒的色泽。 白酒除...
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御制泰山古窖酒寻踪
2018-01-14纵观中华五千年酒文化史，“御制泰山古窖酒”堪称“第一帝王圣典御制酒”。“秦皇汉武，唐宗宋祖，明王清帝，封禅大典，五岳独尊。”在历朝历代帝王封禅崇祀活动中，“泰山古...
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夏商周时期酒器简介（2）
2018-01-14白陶鬶 规格:高25.3厘米Height25.3cm 出处:唇边的微笑：酒具 年代:二里头文化ErlitouCulture 类型 质地类型:陶器 功用类型:酒具 栏目关键词:夏商周时期酒器 收藏地:中国社会科学院考古研究所...