多吃豆腐能助大脑更清醒 http://www.newdu.com 2024/10/13 05:10:40 老中医养生网 佚名 参加讨论 大豆中虽然含有大量植物蛋白，但并不是很好消化、吸收，只有制成豆腐，吸收率才可上升到90%以上。 最新研究发现，豆腐中的大量卵磷脂是完成大脑情报传递的乙酰胆碱的原料。乙酰胆碱缺乏，是导致大脑迟钝和老年痴呆的诱发因素。 每周应吃上1~2顿。特别是冬天活动较少，体内废物容易蓄积，同时大脑活动较夏天缓慢，正是吃豆腐的好时机。 (责任编辑：admin) 上一篇：番茄越红越营养 下一篇：吃柚子皮也能防病