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春季吃鱼的禁忌


    鱼是大众餐桌上最普遍的一种菜肴,鲜鱼肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,所含的营养成分绝不比其他肉类低,它是肉类中最易消化的一种。很多营养学专家分析认为,吃鱼可以使人长寿。但是,在吃鱼上有两方面值得注意:
    1.半生不熟的鱼忌吃
    吃鱼最好烧至熟透再吃。营养专家发现,在鲜鱼中,特别是淡水鱼中常有寄生虫,如常见的异形吸虫等。
    鱼的全身中,以鱼头和鱼肉中寄生虫最多。如经常食用未烧透的鱼甚至生鱼,就有可能患寄生虫病,出现食欲不振、腹疼、肝肿大、黄直及浮肿等病症。情况严重者,可以引起腹水。因此,春季忌食沒烧透的鱼。
    
    2.中风患者忌多吃鲚鱼
    鲚鱼又名刀鱼、凤尾鱼,汉初我国最早解释词义的专著《尔雅·释鱼》中就有关于它的记载;古代地理著作《山海经》中还有“刀鱼”一名的解释。它属著名经济鱼类,肉质白皙细嫩,鲜美可口,早在两千多年前就已成为席上珍馐。
    在每年的清明节前鲚鱼质量和口味最佳。这个季节的鲚负,鱼刺较软,但清明节后鱼刺逐渐变硬,吃起来口味差。所以,清明节前的鲚鱼备受人们的喜爱。但是,需要我们注意的是,中风患者忌多食鲚鱼。
    中医强调忌食温热味厚之品,而中风多因肝经火热或痰火所致。鲚鱼性温热且味甘易生痰湿,多食可以引动痰火,中风患者多食鲚鱼,必会加重病情。所以,春季中风患者忌多食鲚鱼。
    (本文转自 张延军《二十四节气养生大全》)
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